怎样在家做皮蛋豆腐

豆腐的营养价值很高,素有植物肉之美称。它含有人体所需要的多种营养成分。还含有动物性食物缺乏的不饱和脂肪酸、卵磷脂等。豆腐蛋白质中含有人体自己所不能合成的8种必需氨基酸,其人体消化率可达92%-96%,是一种既富于营养又易于消化的食品。

豆腐不含胆固醇,为高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病患者的药膳佳肴。常吃豆腐可以保护肝脏,促进机体代谢,增加免疫力并且有解毒作用。

皮蛋拌豆腐是我们常食用的凉拌菜,爽口美味,现在就和大家分享一下皮蛋豆腐的家常做法。

>原料:

豆腐300克左右,皮蛋两个,姜两片,葱适量,生抽、盐、鸡精、米醋等适量。

>方法步骤：

首先将豆腐切成薄片，放在盘子中。

将皮蛋切成小块。

将姜片与葱剁成碎末。

将剁成碎末的姜与葱放入碗中，倒入适量的生抽、米醋、盐、鸡精调成汁。

将调好的汁倒在豆腐与皮蛋上面，然后撒上切好的香菜段。

最后食用的时候拌一下便可。

>小结：：

因为皮蛋性凉，所以切上姜片放入。

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