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如何制作地道的麻婆豆腐
详细操作
买回家的豆腐用菜刀切成2.5公分大小。然后放入碗中加盐漂5分钟
锅里参入水，然后开小火，放入15克盐，把切好的豆腐放入，小伙煮2-3分钟，然后捞起放入碗中，把水沥干，放置一旁
然后把葱切成粒状，放置一旁，开火架锅倒入菜籽油，待泡沫散去后冒两次青烟，关火。待油冷却，然后把煎炸的花生米捣碎放一旁，
然后待油冷却3分后，把准备好的辅料，花生米，胡椒粉，花椒粉。辣椒粉，倒入，开小火炒香，在倒入比例相当的水，在放入盐，味精，
待香料煮开翻滚后，即可起锅，倒入豆腐碗中均匀的倒入，然后把葱放上去，一道色香味俱全的美味的麻婆豆腐就这样做好了
用户类似问题：
问题1：正宗的麻婆豆腐怎么做？
一、食材 主料；豆腐一块400克、牛肉末50克；调料：豆瓣酱30克、豆豉20克、盐2克、鸡粉2克、酱油15克、黄酒10克、大蒜末20克、肉汤300ml、水淀粉适量、花生油30克；配料：青蒜末30克、花椒面1克、香菜末5克。 二、步骤 1. 先把豆腐切成2厘米见方... >>详细
问题2：请问：麻婆豆腐红油是怎么制作出来的、如何做的地道？
一般情况下，川菜的红油源于两种。 一种是专门熬制的红油，用海椒、麻椒、紫苏叶等，多用于拌菜、拌面等。 一种是炒菜时用泡辣椒或郫县辣酱当时炒制出来的红油，随着菜品的特色，或浓或淡使用。 麻婆豆腐是川菜中的代表作，很多家常菜餐馆都有，... >>详细
问题3：正宗的麻婆豆腐怎么做
主料： 北豆腐1盒 肉馅100克 青蒜1根 郫县豆瓣酱30ml 豆豉15ml 姜适量 辣椒粉1大勺 酱油1大勺 盐适量 白砂糖1小勺 淀粉1小勺 肉汤或水200克 油适量 花椒粉适量 麻婆豆腐的做法步骤： 1. 准备材料。 2. 姜切末、青蒜切段、豆豉和豆瓣酱剁碎。 3. ... >>详细
问题4：正宗的麻婆豆腐怎么做
制作方法 方法一 食材 豆腐（250克）、牛肉（75克）、蒜苗（1根）、豆豉（15克）、花椒粉（3克）、料酒（5克）、盐（3克）、味精（2克）、豌豆淀粉（5克）、花生油（15克）、小葱（5克）等。 步骤 麻婆豆腐制作步骤 (13张) 1.将豆腐切成2厘米见... >>详细
问题5：怎样才能做出正宗的麻婆豆腐
如果靠着自己去配料这个很难得，因为味道什么的也跟不上。自己最好去超市买专门的麻婆豆腐底料然后去做味道就会更好了，豆腐选择也是关键，最好用卤水豆腐，吸水性强味道也会进入！然后将豆腐切成快，用热水过一下捞出放入底料，然后放点水再放... >>详细
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