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男人的厨房——浓香麻婆豆腐
详细操作
准备材料：豆腐切丁、牛肉切末、豆瓣酱、盐、酒、干红辣椒碎、青蒜、姜末、花椒粉、水淀粉、酱油、少许糖。
锅内加少许菜油，大火加热，油热后依次加入豆瓣酱、盐、干红辣椒、青蒜、姜末、花椒粉、牛肉末、也可将牛肉末用上述调料腌好后一并加入，炒香。
加入切成小块的豆腐，改小火，煮沸。
.待豆腐熟后，改大火，加入由水淀粉、糖、酒、味精、酱油调好的芡汁，待芡汁均匀附着后，关火，起锅
起锅，撒上花椒面，香喷喷，香味十足的浓香麻婆豆腐上桌啦！
用户类似问题：
问题1：麻婆豆腐中的“麻婆”是什么意思啊？
太辣了 >>详细
问题2：麻婆豆腐的做法
1. 内酯嫩豆腐划小块，倒在漏网里在盐开水里浸泡一下，捞起沥干。肉末加1勺料酒腌制10分钟。葱切碎，蒜拍碎，姜切丝。花椒粉，郫县豆瓣酱，油泼辣子（或者辣椒面）备用。 2.油锅烧热，入姜，蒜爆香。入肉末煸炒至肉色发白，全部散开。入郫县豆瓣... >>详细
问题3：有谁知道麻婆豆腐的做法，一定要让味融入豆腐里面？
先下佐料，炒香后加水煮开然后放入豆腐小火煮几分钟，实在吃味道重的人可以在下锅前用盐码几分钟 >>详细
问题4：麻婆豆腐是谁发明的
麻婆豆腐的由来 一个麻脸妇人烧出一手好豆腐,这是四川名菜「麻婆豆腐」的故事.说来有趣的是,豆腐不是什麼珍稀食材,烧豆腐更不是难事,麻婆豆腐」故事中传奇的是,一味寻常价廉的豆腐居然能流传一百多年,超越时间和地域的限制,不但挤身中国名菜排行... >>详细
问题5：怎么才能做出四川正宗的麻婆豆腐
原料：肉酱罐头（上次多买的一盒，所以今天才有料做麻婆豆腐的），豆腐，重要的是花椒粒，少许小红辣椒，葱段。做法：1、豆腐切丁（老赵去买的豆腐，回来就已经断了，所以切的不怎么好看）2、热锅放底油，放入花椒粒，小火煸1，2分钟，然后捞出... >>详细
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