怎样做香煎豆腐

详细操作

准好所有材料，嫩豆腐一斤，鸡腿一个。用嫩豆腐来煎，外脆里嫩。好吃极了。

将鸡腿肉切出，豆腐切块。最好厚些。炸起来不容易烂。用鸡精，蚝油，盐腌制鸡腿肉。

准备好小麦粉，没有也可以用面粉，生粉，淀粉代替。

锅中放油，中火加热，另一边把豆腐两边都沾上小麦粉，轻轻地在小麦粉堆里按压一下，随即拿起轻掂几下豆腐身上多余的粉，就可放入油中慢慢煎。豆腐吸湿性很强，放久了拿起很容易烂掉，要随炸随用。

煎到一面稍变黄色，就可以翻转煎另一面，炸至两面金黄时，就可以上锅捞起了。

锅中留少许油，放入腌好的鸡肉，炒熟了，就可以倒下豆腐。

最后，加入我的秘密酱料——李锦记卤水汁。用它来调味豆腐味道真的不错。轻轻翻炒一遍，撒入葱丝。关火焖两三分钟，就可以上菜了。

用户类似问题：

问题1：香煎豆腐怎么做

香煎豆腐材料水豆腐250g、猪肉末50g、青蒜苗1棵、朝天椒2个、生抽15ml、料酒15ml、白糖5g、盐少许香煎豆腐做法1.将豆腐洗净，切成1cm的厚片，青蒜苗洗净去根切成斜片，朝天椒斜切成片；2.锅中倒入适量油，油温5成热后，放入豆腐块，每块豆腐之间... >>详细

问题2：学做香煎豆腐多少钱

主料 豆腐 200g 辅料 油 适量 盐 适量 蒜苗 适量 步骤 1.材料简单，豆腐一块，蒜苗适量。我选的是嫩豆腐。 2.豆腐切片，蒜苗切断。 3.热锅放油，放豆腐略煎，至两面金黄。 4.放蒜苗，调味 5.翻炒，出锅。 >>详细

问题3：香煎豆腐的做法

材料: 农家豆腐20块，白芝麻，白糖，精制油，虾米辣酱，小葱花 做法: 1.将豆腐用清水漂洗一下，晾干水分。 2.用精制油将豆腐干两面煎黄，取出。 3.加虾米辣酱、白糖、料酒煸香，放入煎好的豆腐干，晃动锅子翻个面，待酱汁裹住豆腐，撒些小葱花，... >>详细

问题4：各位大师有谁知道香煎豆腐的做法？

第一种 材料: 农家豆腐20块，白芝麻，白糖，精制油，虾米辣酱，小葱花 做法: 1.将豆腐用清水漂洗一下，晾干水分。 2.用精制油将豆腐干两面煎黄，取出。 3.加虾米辣酱、白糖、料酒煸香，放入煎好的豆腐干，晃动锅子翻个面，待酱汁裹住豆腐，撒些... >>详细

问题5：香煎豆腐的配料

用平底锅做： 主料：豆腐(1盒)、辣椒(1根) 调料：盐(1茶匙)、黑胡椒粉(半茶匙)、花椒粉(半茶匙)、孜然粉(半茶匙)、辣椒粉(1茶匙)、油(适量) 制作步骤： 1、豆腐切块。 2、清水烧开，放入适量盐，放入豆腐，煨一会。 3、将所有调料混合在一起。 4... >>详细