美味的榨菜鸡蛋豆腐简单做法

详细操作

豆腐：如果可以，尽量选择老豆腐，适合用来煎，嫩豆腐容易碎。豆腐清洗表面，切成约2-3毫米厚的片状，不要太大，以免煎的过程中容易碎。

此次，我一块没有用完，大半块，一个人的量。

鸡蛋：流水冲洗表面，打碎，搅拌成蛋液待用。

榨菜：剪开口，待用。超市买的常用款。

step1：锅里放入适量的油，烧热，将豆腐加入锅中，煎至两面金黄；

step2：将蛋液均匀的浇在豆腐表面，待蛋液渐渐凝固成型，翻炒，不要凝结成块儿了。

step3：加入适量榨菜翻炒1-2分钟，加少量盐、十三香、鸡精等调味品、葱花，装盘待用。

榨菜本身就是咸的，盐切记不要放太多，榨菜也别放多了啊，我70g一袋还剩很多。吃的时候，榨菜和豆腐一起入口，咸度就够了。我第一次做的，越吃越咸。

配上一碗南瓜粥，早餐吃的美滋滋。

PS：食材中提到了葱花，因我做的时候手头没有，就没放，如果有，在出锅前，放进去翻炒几下就可以了。

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想吃什么，网上搜索，一般都有详细的做法滴，学着做，就ok啦，(*^__^*) 嘻嘻…… 有天赋滴，第一次也可以做滴很好滴。。。。 >>详细