泰式脆皮豆腐

align="center">

这道菜看起来红润明亮，吃起来豆腐外表酥脆，里面软糯，再加上甜辣酱的味道酸甜微辣，真的是非常好吃，就连不吃辣椒的儿子都吃了很多呢，很适合老人和孩子。这道菜也非常适合节日餐桌，红红艳艳的，非常喜庆。

主料：玉子豆腐2条280克、泰式甜辣酱3汤匙

配料：盐3/4茶匙、白醋2茶匙、鸡粉1/4茶匙、干淀粉2汤匙、鸡蛋1个

制作：

1、 玉子豆腐切去两端后从包装袋中挤出来。

2、 把每条玉子豆腐切成6段。

3、 把干淀粉洒在豆腐上。

4、 使每块豆腐表面都拍一层干淀粉。

5、 鸡蛋打入碗中搅散。

6、 把豆腐块放入蛋液中裹匀。

7、 裹好蛋液的豆腐逐个放入油温6成热的的锅内，中火炸制表面金黄。

8、 捞出炸好的豆腐。

9、 锅内留底油，放入泰式甜辣酱略炒，加盐、白醋、鸡粉和少许水淀粉炒至芡汁明亮。

10、 放入炸好的豆腐快速翻炒均匀，立即出锅。

align="center">

关键：

1、 豆腐在托蛋液之前用干淀粉拍一遍，炸的时候不容易脱壳。

2、 豆腐裹匀欠汁后立即出锅，豆腐的外皮还是脆的。

2010-02-06 | 福气多多之海米干贝粉丝豆腐汤-----虎年年菜系列之汤水篇2009-12-30 | 自制虾酱炒豆腐2009-12-22 | 油豆腐猪肉白菜合子饼（8个）----一点都不浪费2009-12-16 | 蝶式锅塌豆腐-----豆腐鸡蛋也可以这样吃2009-12-10 | 酸辣胡萝卜豆腐鱼丸汤2009-12-03 | 西施豆腐羹2009-11-11 | 黄豆芽干贝豆腐汤---光棍节2009-10-19 | 三文鱼鲜虾金针菇豆腐汤------鲜美无比的汤2009-10-16 | 豆腐鸡蛋肉饼---儿子早餐2009-09-04 | 奶白野生鲫鱼豆腐汤---如何识别野生鲫鱼2009-05-06 | 桃脯大米蒸糕2009-02-13 | 宫廷名菜-蟠龙菜2010-06-27 | 比面包还香甜的乳山喜饼（12个）---一步一步详细做法及窍门2010-06-21 | 西瓜皮鸡蛋汤----废物巧变美味汤羹2010-05-04 | 鲜蚕豆西葫芦鸡蛋汤2010-03-15 | 煎饼果子（4个）---天津特色风味小吃2010-01-29 | 芹菜叶鸡蛋饼+茶叶蛋+花生大米小米浆-----快乐一天从营养早餐开始2010-01-06 | 蛋皮蔬菜羊角卷----吃出好身体卷出好心情2009-12-31 | 巧克力曲奇饼干----回顾与展望2009-08-12 | 豆腐鸡蛋羹----老幼皆宜爱你没商量2009-06-21 | 苦瓜炒鸡蛋------清热祛暑明目解毒

用户类似问题：

问题1：脆皮豆腐怎么做好吃?

脆皮豆腐 咸口的： 用料： 豆腐400克，鲜鱼肉100克，腊肠75克，鸡蛋1个，肥猪肉100克，方鱼末5克，青葱白10克，精盐6克，胡椒粉0.3克，味精6克；麻油3克，生粉20克，澄面粉20克，熟猪油30克，生油750克（耗油100克）。 用料： 豆腐400克，鲜鱼肉... >>详细

问题2：在菜市场里买来的炸好的脆皮豆腐，想知道怎么做好...

烧家常豆腐，或者做茄汁豆腐 >>详细

问题3：脆皮豆腐怎么做，要详细的！（这个菜需要放盐吗）？

脆皮豆腐的做法详细介绍菜系及功效：家常菜谱脆皮豆腐的制作材料：2、然后用中火烧热锅中的油，待烧至七成热时，将切好的豆腐放入装有干淀粉的盘中，用手去翻拍豆腐，使淀粉均匀地裹住豆腐，再将豆腐放入锅中炸。手一定要干爽，否则会黏手，造成... >>详细

问题4：脆皮豆腐怎么做

材料 豆腐1块，黄瓜半根，胡萝卜1根，虾仁12左右，葱半根，淀粉，水，生抽酱油，豆油，香油，糖，盐适量 做法 1、豆腐切成片，厚度自定。 2、黄瓜、胡萝卜切成相应的菱形薄片。 3、葱切小段 4、用少许淀粉将豆腐包裹，放油锅里，炸成金黄色捞出... >>详细

问题5：脆皮豆腐的做法，脆皮豆腐怎么做

脆皮豆腐一：豆腐，番茄酱，淀粉，白醋各适量。将豆腐切成5cm见方的大块，切的时候力度要柔一些，不要切碎了，小心再小心。将切好的豆腐放入装有干淀粉的盘中，用手去翻拍豆腐，使淀粉均匀地裹住豆腐。手一定要干爽，否则会黏手，造成豆腐碎开。... >>详细