欢迎您访问52IJ好菜谱网，今天小编为你分享的菜谱知识家常豆腐是通过网络精心收集整理的：“如何鉴别豆腐质量-豆腐”，注意：所整理内容不代表本站观点，如你有补充或疑问请在正文下方的评论处发表。下面是详细内容。
本文发布时间:2016-04-19 15:09 编辑:勤奋者
如何鉴别豆腐质量
编辑精选
详细操作
看色泽。好豆腐呈均匀的乳白色或淡黄色，稍有光泽。劣质豆腐是呈深灰色、深黄色或红褐色。
组织状态鉴别。好豆腐有块形完整，软硬适度，富有一定的弹性。劣质豆腐是块形不完整，组织粗糙，无弹性。
气味鉴别。好豆腐是具有豆腐香味。劣质豆腐有豆腥味、馊味和其它不良气味。
滋味鉴别。好豆腐口感鲜嫩，味道纯正清香。劣质豆腐有酸味、苦味、涩味及其他不良滋味。
选择豆腐还要注意南豆腐和北豆腐的区别。这里讲的豆腐鉴别是特指北豆腐。
- 评论列表（网友评论仅供网友表达个人看法，并不表明本站同意其观点或证实其描述）
-