平桥豆腐羹(家庭版)

详细操作

盒装豆腐把封口的塑料撕去,倒扣,切去底部的一角,这样可以使空气进入,倒出完整的豆腐

切块

水开下豆腐,汆一下,去豆腥味儿

香菇洗净切丁,火腿肠切丁,笋用开水烫一下去涩味捞出切丁

水开下豆腐

等水再次沸腾,下4,加盐

煮两分钟后加香菜末,用水淀粉勾芡,打入蛋花,起锅加鸡精,洒白胡椒粉麻油即可

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