春季去火菜：苦菜小豆腐

详细操作

1、 提前将黄豆清洗干净，浸泡10个小时，让黄豆均匀吸收进水分 ；将泡好的黄豆放入破壁机，加入适量水分，按动用“瞬转”开关的方式进行搅打，约四五秒钟即可达到理想效果，无需打的太碎，口感就会差了；

将各种野菜摘净老叶，并清洗干净，用清水浸泡1个小时； 将浸泡好的野菜捞出控干水，放入开水锅内烫一下捞出过凉； 将过完亮的野菜攥干水分，用刀切成碎末，再放入清水内浸泡1个小时左右；

炒锅烧热，加入适量花生油滑一下锅，再将打好的黄豆浆渣放入锅中慢慢熬煮，期间可以到添加一些水分 ，以免煳锅，最好边煮边用木铲搅动锅底；

这个时候可以将提前浸泡的野菜末捞出攥干水分；

煮制20分钟后的黄豆浆渣已是汤滚豆渣熟透，即可将攥好的野菜末放入锅中和豆渣搅拌均匀加热至开锅，加入适量盐调合口味后即可挺火食用。

用户类似问题：

问题1：春天人吃什么菜去火

冬瓜、多煲汤喝，尽量吃清淡的，春天是养肝的季节，韭菜炒蛋，枸杞叶滚汤都可以！ >>详细

问题2：菜菜小豆腐做法，怎么样做好吃

喜欢辣不，喜欢就先水煮辣椒 。不喜欢就算了。豆腐先放口水中浸一会口感更好，个人吃豆腐不喜欢煎，烧开水放料就煮豆腐比较嫩。当然喜欢炒的也可以 >>详细

问题3：油麦菜可以做小豆腐吗?

油麦菜可以做小豆腐吗着.远远望去,实在令人美不胜收! 春天是人们所向往的季节,人们总是在这个季节里做好了自己的打算.俗话说：“一年之计在于春,一天之计在于晨.”它正告诉我们：一年的愿望应该在春天计划好,一天之 >>详细

问题4：怎么做(松仁小豆腐)是一道菜碎碎的

。。 >>详细

问题5：孕妇可以吃苦菜和萝卜做的小豆腐吗?

孕妇完全可以服食像苦菜、苦瓜这样的清凉型植物。 苦菜为菊科植物苦苣菜Sonchuso1eraceusL.山苦荬Ix-erischinsnsis（Thunb.）Nakai.抱茎苦荬菜I.denticulata（Houtt.）Stebb.的嫩叶，又名苦荬、苦马菜。1—2年生草本植物。苦菜每百克嫩叶含水分91... >>详细