自制红豆豆腐花

详细操作

豆浆放入锅里，用中小火加热，放入白糖，搅拌至白糖溶解，煮至豆浆开始有白烟冒出来，不用煮滚，马上转到小火

转小火后，一边用大勺搅拌豆浆，一边将鱼胶粉慢慢洒入，不停地搅拌，直至把鱼胶粉完全溶解

用细筛将做法2.的豆浆过滤后，倒入容器中，盖上盖子或者用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏3-4小时

将做法3.从冰箱取出，用刮刀轻轻刮出来，放入碗里

用户类似问题：

问题1：如何在家自制豆腐花?

材料：黄豆、栗粉、石膏粉、各种调料 制作方法：先将黄豆用水浸泡3小时，洗去豆皮，加清水磨碎，用纱布滤渣，取豆浆水煮沸。取适量栗粉、石膏粉与250克清水调匀，一手拿石膏粉水，一手拿煮沸的豆浆，同时迅速倒入大盆中，使两水柱冲撞，不要搅动... >>详细

问题2：红豆做出的豆腐花是怎么颜色

应该会是红色吧 >>详细

问题3：怎样在家里自制豆腐，豆腐花

原料： 黄豆 做法： 1.泡黄豆,豆子是自己家里种的,记得泡以前要挑一下,杂质,坏豆,再洗一下.大概一夜就可以了,这次我们大概泡了1.2斤干黄豆.泡完再洗一下即可待用. 2.打豆浆,乡下以前用石磨,后来用粉碎机,家里只能用豆浆机代替了,大概一份豆,五份... >>详细

问题4：如何自制豆腐花？求详细制作过程！

） 2. 清洗干净黄豆后，加入800ML清水，放豆浆机中打成豆浆 3. 将打好的豆浆过滤 4. 豆浆放锅中煮制，水开后转小火再煮8分钟 5. 准备好1.5克内脂 6. 将内脂溶解到15ML温水中 7. 煮好的豆浆放凉至90度，倒入内脂水快速搅拌3秒钟 8. 盖上盖，静放1... >>详细

问题5：为什么自制豆腐花是散的,就是给浆里加了内酯后静放...

豆浆的浓度为：黄豆：水=1：15（不能比这更稀） 豆浆煮开后，晾凉。 把内酯用一点水溶化后，倒入豆浆，赶快搅拌均匀。 700ml豆浆，加1茶匙内酯。 豆浆隔水加热，或蒸，豆浆温度达到80℃左右保持15分钟即凝固。 >>详细