怎样泡糖醋大蒜

详细操作

一、介绍一下大蒜的营养：1、天然广谱抗菌植物2、胆固醇克星3、大蒜能够降低心脏病发作和中风的风险4、肝脏守护者5、抑制肿瘤6、减脂肪,降血脂，可以说我们生活中离不开大蒜。要让大蒜吃起来可口些，就泡糖醋大蒜吧。——怎样泡糖醋大蒜。

二、大蒜的选择。

大蒜的选择——要先当年新摘的大蒜，不要用凉干的大蒜，凉干的大蒜食用口感不是很好。更不能用陈年的大蒜。下图左为新大蒜，右为风干的大蒜。要新大蒜最好。

三、大蒜的处理——先把带有泥的大蒜表层的皮除去，目的是为了干净，不带点点泥土入坛。然后把手洗净，把大蒜的皮衣除去只乘下最后一层薄薄的皮（不要除去最后的皮衣哦，可增加香味），个头大的掰成瓣，个头小的就整个——备用

四、洗干净土坛和准备凉开水调好泡糖醋大蒜的水料

把坛子洗净，放入备好的大蒜。

一切做好后，我们开始进入重要的一步：

1、先把红糖和冰糖按1：1比例调入水中（红糖生血，冰糖去湿痰），以自己的口味为准，喜欢甜就多加糖。

2、把陈醋调入水中，也是以自己口味为准，我个人觉得只要有一点酸味都行，买自己喜欢的醋，我比较喜欢陈醋。

3、把食盐调入水中，要盐点，因为大蒜要吸收一定的盐份。

4、放入好一点的白酒，100个大蒜放1.5俩左右，增加香味和防腐。

最后把调好的凉开水，倒入坛子里。在坛子口倒入封口的水，把坛子放到阴凉处，20天左右就可以食用了，美味可口，美味十足的泡糖醋大蒜就做好了。如果你调的泡水多了，不要急，可以拿它来做泡卷心菜，当天可以食用，也可以第二天早餐信用。请看我的别一文章，泡卷心菜。

用户类似问题：

问题1：怎么才能泡好糖醋蒜

一、糖醋蒜的简单做法 原料配方：鲜蒜头100千克,盐10千克,食醋0.7千克,红糖适量,五香粉少许 制作方法： 1.选用整齐、肥大、皮色洁白、新鲜的蒜头。去掉须根，剥去老蒜皮，洗净沥干水分。 2.按每100千克鲜蒜头用盐10千克的比例，在缸内一层层装好... >>详细

问题2：糖醋蒜怎么泡好吃

糖醋蒜属于小吃菜谱，主要原料是蒜；工艺是泡，制作简单；如果你按此菜谱制作了，无论成功还是暂时失败，欢迎你对此菜谱发表看法，同时也欢迎你分享你的经验哦。 糖醋蒜的原料：新蒜6斤 糖醋蒜的调料：醋4斤、白糖4斤、红糖200克（可依据个人口... >>详细

问题3：糖醋泡蒜如何制作？

新蒜剥去外皮，只留一两层，切去头部和尾部。蒜比较干净，剥蒜的时候注意保持干净就可以了。 2.如果不放心，可以把剥好的蒜清洗一下，完全晾干后再腌制；或者用淡盐水浸泡半天，可起到消毒的作用。 3.然后取一干净容器，最好用热水烫一下杀菌，... >>详细

问题4：怎样泡糖醋蒜？

配料： 大蒜(整颗) 10个，盐 1/2大匙，红糖 1杯半，白醋 3杯，水 1杯，盐 1小匙，酱油1大匙 。 做法： (1)将10个整颗大蒜外皮略微剥去一层备用。 (2)将1锅水煮沸加入少许盐溶解后熄火，再放入大蒜浸渍20分钟，捞起 沥干水份放凉备用。 (3)将调味... >>详细

问题5：糖醋蒜怎么泡，一斤蒜的比例

腌糖蒜主要在于料的配比，跟蒜的数量、重量关系不是太大的 方法如下 取嫩的新蒜，去径去根，留一两层包衣 洗净凉干水分，放进密封罐里，（我都是剥干净蒜，直接放入。） 然后按照十斤醋四斤糖的比例，把糖和醋调匀，放进罐,（记住千万别加水！）... >>详细