少油版青椒炒豆腐干

详细操作

青椒和豆腐干洗净切成条状（请忽略我的刀工），准备一些泡发香菇后的水。

锅入少许油，小火，入青椒翻炒片刻。

倒入适量香菇水（泡发过香菇的水是很鲜的，千万不要浪费掉哦，但倒入时注意不要将沉淀的颗粒一起倒入），小火煮5分钟。

加入少许豆豉翻炒均匀。

将豆腐干加进青椒里，翻炒均匀，煮5分钟收干锅内的汁水即可。

出锅装盘，可以再淋少许香油。

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