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【川菜】
详细操作
11自己做的豆腐300克。
切成均匀的小丁。
豆腐块倒入沸水中，转小火，当豆腐块漂浮起时，小心捞出来。
放入淡盐水中浸泡，约十五分钟。葱、姜、蒜切末。
把肉切成末。
锅里放油，7成热放入肉末煸炒。
放入郫县豆瓣翻炒均匀。
放入葱、姜、蒜煸炒出香味。
将葱切丝。
放入豆腐翻炒，加水、生抽、花椒粉焖煮。
放入葱丝翻炒。
5克淀粉加15毫升水制成水淀粉，倒入豆腐中勾芡拌均匀。
装盘后撒上葱花、花椒粉即可
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问题1：做川菜，麻婆豆腐方法
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问题2：求川菜大师教，正宗麻婆豆腐的做法。
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问题4：一天一道川菜 麻婆豆腐
1、将豆腐切成2厘米见方的块，放入加了少许盐的沸水中汆一下，去除豆腥味，捞出用清水浸泡 2、豆豉、豆瓣酱剁碎，青蒜切段，姜沫 3、炒锅烧热，放油，放入牛肉馅炒散 4、待牛肉馅炒成金黄色，放入豆瓣酱同炒 5、放入豆豉、姜末、辣椒粉同炒至牛... >>详细
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