麻婆豆腐做法_百度经验

详细操作

豆腐切块，放入盐水中去味，然后清水浸泡。

豆瓣酱剁碎，青蒜、姜切末，炒锅烧热，放油，过上一会，放入豆瓣酱同炒。

放姜末，酱油，辣椒粉炒，等炒出红油，加入肉汤或水，倒入豆腐烧约莫3分钟。

出锅时，放入花椒粉翻炒。

盛放时，可放生葱香菜等作料。

用户类似问题：

问题1：麻婆豆腐的做法

主料；豆腐一块400克、牛肉末50克；调料：豆瓣酱30克、豆豉20克、盐2克、鸡粉2克、酱油15克、黄酒10克、大蒜末20克、肉汤300ml、水淀粉适量、花生油30克；配料：青蒜末30克、花椒面1克、香菜末5克。 先把豆腐切成2厘米见方的叮 在清水里放少许盐... >>详细

问题2：麻婆豆腐怎么做才好吃

要做好一份麻婆豆腐,豆腐与肉要相互回应，豆腐嫩滑而形要完整，肉要颗颗分明结实酥口。麻、辣、色、香、烫、酥六位一体正是传说中的梦幻麻婆豆腐，越吃越好吃。 材料 南豆腐（嫩豆腐），牛绞肉或者猪绞肉，豆豉少许，香葱（蒜苗最好），姜末，蒜... >>详细

问题3：麻婆豆腐怎么做

麻婆豆腐是我国八大菜系之一的川菜中的名品。主要原料由豆腐构成，其特色在于麻、辣、烫、香、酥、嫩、鲜、活八字，称之为八字箴言。麻婆豆腐是我国八大菜系之一的川菜中的名品。主要原料由豆腐构成，其特色在于麻、辣、烫、香、酥、嫩、鲜、活... >>详细

问题4：麻婆豆腐怎样做法

豆腐切丁，倒1000克开水，浸泡,沥水。葱，姜，蒜切末。旺火烧热，加素油50克热，下肉末炒散转色，加入葱姜蒜，放入豆瓣辣酱，炒出红油。豆腐丁下锅，加汤，味精,烧开后勾芡，淋50克油，转锅，淋红油，花椒粉上席。 >>详细

问题5：求正宗的麻婆豆腐的做法。

材料： 豆腐200克、牛肉馅100克、青蒜15克、豆瓣酱20克、豆豉10克、姜10克、辣椒粉0.5克、花椒粉1.5克、酱油10克、盐1克（根据口味）、糖5克、湿淀粉（淀粉加少许水调匀）3克、肉汤（或水）150克、油75克 做法： 1、将豆腐切成2厘米见方的块，放... >>详细