简易小炒

一款特别简单而不失营养的家常菜，色彩艳丽、味道清香。

食材明细

豆腐

1块

火腿适量

韭菜适量

红椒1个

香菇3朵

食盐1.5茶勺

蚝油1/2汤勺

生抽1/2汤勺

鸡精少许

香油几滴

主要材料图。 豆腐洗净切成1厘米见方的小丁，撒上少许轻轻盐翻抖均匀。

香菇、红椒洗净，和火腿分别切成丁，韭洗净切成小段。

锅中烧热适量油，下入切好的豆腐丁。

煎至豆腐底部金黄，翻面继续煎，直至豆腐的外表全部金黄，盛出备用。

锅中余油，先下入火腿丁炒出火腿香味。下入香菇翻炒几下。接着下入红椒翻炒几下。 倒入事先煎好的豆腐翻炒均匀。 调入1茶勺的食盐和适量蚝油，翻炒几下。

最后下入韭菜段翻炒均匀。调入少许鸡精、滴入几滴香油，炒匀即可出锅。

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