正安特产灰豆腐果做法

详细操作

先做出新鲜豆腐。

再把豆腐切成小正方体。

提前将桐子壳剥好，凉干。

再将桐子壳烧成灰，将豆腐混在桐壳灰里渍一夜，使其充分浸润。

将豆腐果和桐壳灰混和放在铁锅里用柴火翻炒，炒至豆腐果完成膨胀、鼓起。

用竹筛将灰筛去，只留下豆腐果。

将豆腐果上残留的灰尘洗去，晒干，就可以进行包装了。

食用前，可以将豆腐果整个放在汤里煮，也可以切成两半放到汤里煮。煮到松软时舀起装在碗盘里。

这种豆腐果，色、香、味俱全，看着像海绵一样蓬松的“果子”，逗人喜爱；闻着那诱人的芳香，让人馋涎欲滴；夹一个放在嘴里，只一嚼，松、软、香、辣一起涌了上来，沁人肺腑，让人欲罢不能。

富有“油桐之乡”美名的正安，曾有大量桐树，桐籽产量久居贵州之冠。周恩来总理曾给正安县新州镇龙江村“户有万株桐，幸福永无穷”的题词。那时，每到冬天，正安县农村家家户户采摘的桐子堆得像小山一样。过了几天，暗红的桐子皮开始变黑变软。这时剥出桐籽，将桐子壳凉干，再用火烧透，黑色的壳就变成雪白的灰。使用正安特产油桐的灰来浸豆腐果，是因为桐壳灰碱性很重，可以很深透地浸渍豆腐果，使之成为上等佳品。

后来，菜油不再稀奇，人们开始用油来炸豆腐果，于是出现油炸豆腐果。由于油炸的豆腐果也是豆腐果，为了区别两种差异很大的豆腐果，用桐壳灰浸渍的豆腐果就叫做灰豆腐果。

用户类似问题：

问题1：正安灰豆腐果厂商的订购电话是多少

1、如果是手机，你可以通过手机卫士360查询号码的归属地信息。或者也可以电脑上网查询。用来查号码的有电信的114、移动的12580等等吧。但是私人的号码是不给查的。 2、需要注意的是，凡是声称你中奖、可以积分兑换、可以货到付款或者冒充某某公... >>详细

问题2：灰豆腐果怎么煮？

主料：毛豆腐300g，西红柿100g，鸡蛋90g 调料：食盐适量，葱适量，调和油适量 做法1.准备好豆腐，番茄，葱2.油热后，放入番茄翻炒3.放入豆腐4.加入适量的米糊煮开，加盐调味5.蛋打成蛋液6.倒入豆腐中7.盖上盖子8.蛋液凝固后，撒上葱花，即可。 ... >>详细

问题3：正安家乡特产

豆腐干。白茶，竹笋。 >>详细

问题4：贵州省正安县有些什么特产？

最出名的当属野木瓜，其中还有：茶叶、蚕桑、方竹笋、油桐、猕猴桃、中药材等。 正安县被誉为中国野木瓜之乡”、“油桐之乡”、““全国优质蚕茧出口基地县”、“全省重要的优质茶叶生产基地县”、“全省优质烤烟生产基地县”、“贵州省优质畜产品生产基地... >>详细

问题5：贵州正安有什土特产

1、正安野木瓜 野木瓜也称为铁脚梨、木瓜突等，多生长于山区，是一种富含营养的果品。正安县于1996年被国务院发展研究中心等单位命名为“中国野木瓜之乡”。 2、正安白茶 正安白茶产于海拔800-1100米的中高海拔地区。鲜叶外形优美，汤色碧绿明亮，... >>详细