金玉豆腐的做法

详细操作

1、青红椒切碎。

2、蒜、姜分别切成末。

3、豆腐切成厚约一厘米的块(一块豆腐切成四块)。

4、投入油锅中炸至金黄成形捞出沥油，晾凉。

5、用小刀在豆腐中间挖一条长槽，呈盒状。

6、土豆切小丁，加点盐放蒸锅中蒸烂，搅成泥镶入豆腐盒的长槽中。

7、锅烧油，把青红椒碎、姜蒜末和老干妈豆豉一起倒入炒香。

8、放入鲜汤，把豆腐盒排齐轻轻推入锅中，加盐、酱油、蚝油，用温火焖煮收汁。

9、勾芡起锅装盘，撒上葱花即可。

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