教你如何制作客家小葱酿豆腐

详细操作

将瘦肉、葱洗净，一起剁成肉沫（在剁肉沫的过程中要加入一勺盐）

豆腐用清水洗一下，每1块对半切成2块，如图

拿起一块豆腐用筷子在白色中间夹开一个小口如下图1所示，将剁好的肉沫酿进里面去如下图2所示，重复上面方法酿好的豆腐如下图3

大火烧锅：加入适量的油及盐，搅拌均匀

将酿好的豆腐白色的那边朝下，放入锅内煎至微黄色，用锅铲松一下豆腐的底部，以防烧焦

加入适量的水，调至中火，盖上盖子

4分钟左右，打开盖子，加入适量的酱油，搅拌均匀

盖上盖子，5分钟后就可以出锅了

用户类似问题：

问题1：客家酿豆腐的做法？

客家酿豆腐是客家名菜，但凡有宴席必有此道菜。“酿”是一个客家话动词，表示“植入馅料”的意思，“酿豆腐”即“有肉馅的豆腐”之意。 简单梅州客家酿豆腐做法 食材 主料：客家卤水豆腐或者是客家石膏豆腐，大小有讲究，去市场问要客家豆腐，一般都会知... >>详细

问题2：求客家酿豆腐的配方和做法

用料 北豆腐 香菇 葱花 姜片 芝麻 生抽 素蚝油 花椒粉 胡椒粉 淀粉 橄榄油 做法 1.北豆腐洗净后切成小块 2.用勺子挖出一个凹槽 3.香菇洗净后切碎 4.用油炒熟 5.香菇里加入素蚝油，生抽，胡椒粉，一点点花椒粉 6.加一些淀粉拌匀 7.把豆腐表面和凹... >>详细

问题3：求个好的客家酿豆腐做法？

皮料： 油豆腐一斤（约50－60个） 主馅用料： 猪肉一斤（去皮的，七成瘦三分肥较好，吃起来滑爽点，又不要另外放油了） 马蹄一斤（去皮的） 配料： 香葱二两（喜欢吃可以多放点） 蒜苗一根（爱吃就放，不爱吃就不放） 香菇5、6朵（水发后去菌脚... >>详细

问题4：客家酿豆腐怎么做比较好吃啊

客家豆腐 千年古城梅州，有“客都”之称，中原人“衣冠南迁”到这里，不但带来了读书皆上品的风气，也形成了自己的饮食文化客家菜。火柴盒大小的水豆腐炸成金黄色，把猪肉、鱼肉做成的馅“酿”入其中，放进葱花、香油，盛在鸡汤瓦煲内焖着，直到香气四... >>详细

问题5：客家酿豆腐制作方法

客家酿豆腐 菜谱名称 客家酿豆腐 所属菜系 粤菜 所属类型 特色粤菜 基本材料 板豆腐、瘦肉、鱼肉、虾米、咸鱼肉、白菜、葱、姜、麻油、胡椒粉等。 千年古城梅州，有“客都”之称，中原人“衣冠南迁”到这里，不但带来了读书皆上品的风气，也形成了自... >>详细