如何做鱼头 炖豆腐

详细操作

将洗好的鱼头用盐腌制

将洗干净的锅里倒入少许油，再将腊肉放锅里炸，将油炸出后再将生姜和蒜放入锅中

闻出香味之后，将鱼头放入锅中，等盐深入鱼头里后加水并将豆腐切片放入锅中，中火炖等待水开之后再将枸杞和葱放入锅换小火炖，直至豆腐有孔说明

烧好之后可在上面撒点香菜，色香味聚全（可根据自己口味加入相应的材料）

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鱼头炖豆腐 原料: 原 料：胖鱼头2只 鲜嫩豆腐200克 葱、姜、蒜共75克 料酒15克 酱油10克 白糖5克 水淀粉5克 胡椒粉5克 精盐3克 味精1克 制法: （1）将鱼头收拾干净，中间切开；葱、姜、蒜切片；豆腐切成适当长条。（2）将油烧热，放入鱼头稍炸，... >>详细

问题2：鱼头炖豆腐怎么做

主料 鱼头 1个 豆腐 1块 辅料 油 适量 盐 适量 白糖 适量 味精 适量 料酒 适量 醋 适量 生抽 适量 葱 适量 姜 适量 步骤 1.主辅料：洗净鱼头、豆腐、葱姜。 2.豆腐切块、葱姜切丝。 3.热锅冷油，放入鱼头、中火煎制。 4.两面煎制定型后，放入葱... >>详细

问题3：鱼头炖豆腐怎么做

1. 鱼头去鳞去腮，清洗干净 2. 豆腐用清水冲一下，切成小块 3. 锅内放清水烧开，水开后下入豆腐块煮一下，去掉豆腥味 4. 然后用笊篱捞出放盘子里备用 5. 鱼头用刀劈开，冲净血沫 6. 锅内放少许油，油热后放葱段和姜片煸出香味 7. 放入鱼头 8. 一... >>详细

问题4：鱼头炖豆腐怎么做

食材 主料 鱼头150g 鱼尾150g 豆腐250g 枸杞10g 配料 姜20g 葱适量 香菜适量 油适量 盐适量 步骤/方法 香菜、葱洗净，姜去皮切片，枸杞冲洗，豆腐一块划二刀成4块备用； 锅中下油烧热，放下姜片煸香，把鱼头、鱼尾放锅中煎至二边变黄； 锅中煮至... >>详细

问题5：鱼头炖豆腐的做法

烹制材料 主料：鳙鱼头1个。 辅料：嫩豆腐1斤。 调料：生姜2块、香葱，胡椒粉、味精各适量。 烹制工艺 做法一 1、鳙鱼头开成两边，洗净备用。 2、嫩豆腐切成片，用凉水泡着备用。 3、生姜去皮切成片，香葱切成段。 4、清油烧开，将鱼头放入，双... >>详细