泡椒牛肉的炒法

详细操作

准备原材料：1·牛肉（半斤）

2·芹菜（五棵）

3·泡椒（八个）

牛肉洗净，切成薄片；

芹菜洗净，折去黄叶，切成段，泡椒切成圈；

锅置火上烧热，牛肉下锅略炒出水，控水装盘；

锅中放油烧热，牛肉·芹菜分别下锅，炒至收辣味；

芹菜下锅，调入盐，稍翻入味；

淋入耗油·酱油·陈醋，翻炒至牛肉起色；

最后，翻至差不多时，撒入少许味精翻匀，便可装盘；

其菜特点：牛肉酸辣软嫩，香辣适口；

用户类似问题：

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泡椒牛肉 主料：泡椒0.5kg（市售），牛肉0.5kg（我通常用牛花展肉2条） 配料：盐，油，葱，姜，蒜，醋，糖，生粉 步骤： 1、牛肉先切薄片，用油，盐，酱油腌置半小时（由于我只用牛花展肉，所以不用放生粉）。 2、姜切片，大蒜一个（大约15瓣，... >>详细

问题2：泡椒牛肉的做法

泡椒凤爪的做法 原料：凤爪、蒜、山海椒、老坛泡菜水、花椒、胡椒粉、味精、鸡精 1、 精选个大凤爪，洗净从中间剁开（整个也行），入沸水锅中煮10-15分钟后捞出冷却。 2、蒜剁碎，山海椒剁碎，备用。 3、开水盛在宽口容器中，倒入剁碎的蒜和山海... >>详细

问题3：泡椒牛肉的做法

两种做法 （一） 原料： 新鲜牛肉、用盐、料酒、老抽、鸡精、葱段、姜丝、蛋青、生粉 做法： 1、新鲜牛肉切片，用盐，料酒，老抽，鸡精，葱段，姜丝，蛋青，生粉以及等一下要用到的泡椒汁腌渍30分钟，注意牛肉的切法：有句话叫做“横切牛羊纵切猪... >>详细

问题4：泡椒炒牛肉怎么做 泡椒炒牛肉的做法

主料：黄牛肉200克,小米辣椒50克，泡椒水20克,香菜梗25克，鸡蛋50克。 配料：植物油50 克,精盐5 克,味精3 克,酱油8 克,蒜籽10 克,香油3克,湿淀粉5 克,嫩肉粉2 克。 泡椒炒牛肉的做法：1、将黄牛肉去筋膜，切成 0.2 厘米厚的薄片，加嫩肉粉、酱油... >>详细

问题5：做泡椒牛肉，牛肉是生炒还是要煮过，要炒多少分钟？

材料 牛肋条肉250g，白芝麻1汤匙（15g），鸡蛋1个，黑胡椒1g，盐1g，红酒2汤匙（30ml），淀粉1汤匙（15g），生抽1汤匙（15ml），料酒1汤匙（15ml），糖1茶匙（5g），红绿泡椒各5个，蒜5瓣，葱花少许 做法 1.牛肉切成等大的小粒，加入盐、黑胡椒... >>详细