教你做豆腐蟹煲

今天早晨看电视得知，这几天梭子蟹集中上市，价格有所回落心动了，本来海鲜很少买着吃怕过敏，但还是想买点来偿偿味道，于是买回了一雌一雄两只梭子蟹。想想怎么处理这两只蟹呢？那就来个最简单的豆腐蟹煲吧。

>食材明细

梭子蟹适量

内脂豆腐适量

葱适量

姜适量

料酒适量

淀粉适量

油适量

盐适量

味精适量

>制作步骤

1. 梭子蟹和内脂豆腐。

2. 梭子蟹洗净切块，用干淀粉拌匀。

3. 锅里放油烧热，放葱姜爆出香味，再放入梭子蟹翻炒均匀，倒入料酒继续煸炒使梭子蟹变色。

4. 梭子蟹被煸炒到变色后，改装到锅中。

5. 放入豆腐、盐、味精、水，蟹盖。

6. 烧熟钩芡即可。

用户类似问题：

问题1：怎么做秘制蟹煲最好吃

材料：蟹数只（以大闸蟹为佳，现未上市就以梭子蟹代替），明虾半斤，鸡爪一斤，土豆，冬瓜，年糕，豆腐干，白菜。 调料：郫县豆瓣酱，蚝油，料酒，鸡精，盐，生粉，姜，葱，蒜，麻辣鲜。 先把蟹和明虾洗干净，冷水下锅煮至半熟。虾比蟹容易熟，... >>详细

问题2：怎样做蟹煲

大闸蟹的做法—秘籍蟹、豉汁蟹、起司焗蟹、咖喱花蟹大闸蟹的做法—螃蟹冬粉煲、黄金面包蟹、胡椒萝卜凌蟹、老虎蟹二吃大闸蟹的做法—伊面扒蟹盖、花雕蒸红蟹、马爹里粉丝焗红蟹煲、炒芙蓉蟹茸大闸蟹的做法—蒜蓉豆豉美味蟹、蟹镶橙、花雕蒸蟹、炸海... >>详细

问题3：福鼎蟹煲的做法

主料 大闸蟹4只 娃娃菜半个 豆腐皮2张 西芹2根 鸡蛋1个 洋葱半个 西红柿1个 鸡爪200g 辅料 四川豆瓣酱1勺 红99火锅底料 盐 生抽2勺 料酒2勺 鸡精1勺 香菜 芝麻 辣椒10 花椒 葱姜 蟹煲的做法步骤 1. 大闸蟹用刷子洗净，掀开（白色）部份的壳，用... >>详细

问题4：湘竹人家的蟹煲怎么做的

我不知道那家店的蟹煲。不过有几种其他的哦 姜葱花蟹粉丝煲青蟹3只，五花肉200克，粉丝2团，姜，芫茜，葱，辣椒适量。 处理好的青蟹用冷盐水略微泡洗。五花肉切粗条。 过程直击： 1.将姜片加入到烧开的油锅里，爆香。 2.倒入五花肉，炒至外面有... >>详细

问题5：太子蟹煲的做法和材料

材料 蟹肉200公克，素蟹黄30公克，板豆腐2块，小香菇6朵，青葱段1支，蒜头2粒，姜片15公克，A.盐1/4茶匙，香菇精1小匙，糖1/4茶匙，料理米酒1小匙，香油1小匙，高汤400㏄，B.太白粉水适量 做法 1.蟹肉解冻后，放入滚锅中加入料理米酒、盐汆烫至... >>详细