家常开胃羹

编辑精选

详细操作

1食材准备。

2花菇洗净切片，大蒜切末。

3精肉洗净切丝，在肉丝内放入盐、料酒和生粉，搅匀待用。

4锅热油，放入肉丝滑撒，快速煸炒，捞出待用。

5锅热油，放入花菇，翻炒后。

6放入盐和少量水。

7接着放入肉丝、加水大火烧开后，放入已切块豆腐。

8再撒入盐，放入水木耳、老干妈，拌匀后，盖上盖，继续大火烧开。

9用湿淀粉勾芡，撒入大蒜末。

10最后撒入鸡精，翻匀装汤碗上桌。

用户类似问题：

问题1：开胃羹怎么做的？

开 胃 羹: 材料：高汤1碗，鸭血一小块，豆腐半盒，香菜少量，皮蛋半个、（1个鸡蛋的）鸡蛋清，胡椒粉少量，白醋，生粉，盐。 准备：鸭血可过水，感觉这样干净点，鸭血、豆腐、皮蛋切小丁，香菜撕碎，鸡蛋清打散。 过程：高汤煮沸，加入鸭血和豆... >>详细

问题2：开胃羹怎么做的？

主料： 松花蛋（鸭蛋）140克 榨菜50克 海蜇头50克 豆腐50克 盐2克 味精1克 色拉油5克 白醋5克 淀粉(玉米)5克 小葱4克 做法： 1.皮蛋煮熟切瓣； 2.葱洗净切末备用； 3.豆腐、蜇头、榨菜切丝，一同焯水备用； 4.热锅入色拉油，下葱末爆香，加入清... >>详细

问题3：皮蛋香菜开胃羹的做法

主料编辑 松花蛋（鸭蛋）140克 榨菜50克 海蜇头50克 豆腐50克 盐2克 味精1克 色拉油5克白醋5克 淀粉(玉米)5克小葱4克 做法编辑 1.皮蛋煮熟切瓣； 2.葱洗净切末备用； 3.豆腐、蜇头、榨菜切丝，一同焯水备用； 4.热锅入色拉油，下葱末爆香，加入... >>详细

问题4：海参开胃羹怎么烧的呀？？？

主料： 海参（水浸） 500克 辅料： 鸭肫 150克 香菇（鲜） 35克 冬笋 150克 叉烧肉 75克 调料： 味精 12克 胡椒粉 1克 黄酒 40克 酱油 15克 盐 12克 大葱 15克 淀粉(玉米) 25克 猪油（炼制） 85克 姜 5克 蚝油 15克 香油 1克 各适量 四式海参羹... >>详细

问题5：酒店烧的黄色开胃羹是用什么粉勾芡的

藕粉 >>详细