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本文发布时间:2016-04-19 13:37 编辑:勤奋者
凉拌香椿豆腐的做法
编辑精选
详细操作
备齐所有食材：香椿、豆腐、蒜瓣。
将香椿叶择去老梗和老叶洗净，锅中放入水烧开，将香椿焯水后，用筷子翻一下，香椿叶变绿，马上将香椿叶捞出。
将香椿叶过冷水后挤干水份切成碎末，蒜瓣用刀背拍扁后剥皮切碎。
豆腐也过一下水，这样更干净，沥干水后，用刀将豆腐切成长条状，当然切成块状和切碎都可以。
将切好的香椿叶和蒜末加入到装有豆腐的盘子中待用。
现在来做调料，在碗中加入适量盐、酱油、糖、醋、芝麻油、鸡精，搅拌一下调味料就做好了，也可以根据自己喜好来做调料。
用筷子将盘子中的豆腐、香椿叶、蒜末搅拌一下，这时豆腐就拌碎了，这样会更入味。
将盘子中的菜适当用勺子整理一下，加入已经调好的佐料，成品图就出炉了，很清爽的一道菜哦！
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