真柔嫩

详细操作

慕斯圈底部用保鲜膜包紧，在外部垫个盘子，将小蛋糕片成厚约半公分的薄片，平铺在慕斯圈里备用。

吉利厅分成1.5片和2片，分别提前15分钟用冷开水泡软。橙子取出果肉挤出果汁。将一只内径小于慕斯圈约1cm的盘子，用保鲜膜包住表面备用。

橙子的果肉果汁里加入20克糖，用电动打蛋器把果肉打碎糖融化。泡软的吉利丁片控干水份，分别隔热水融化。将1.5片量的那份吉利丁液加入橙子果泥中混和均匀，倒在包了保鲜膜的盘子时，放冰箱冷藏至凝固备用。

50克糖倒入奶油奶酪中，一起隔热水用电动打蛋器低速搅拌至糖融化，奶酪呈膏状。

?嬾豆腐过筛后，与芝士糊用打蛋器混合均匀至细腻无颗粒。?

取两汤匙量的豆腐芝士糊，加入2片份量的那份吉利丁液体中混合均匀，再加入约1/3量的豆腐芝士糊混合均匀，回倒入剩下的豆腐芝士糊中完全拌匀。

将拌匀的豆腐芝士糊倒约1/3的量在铺了蛋糕片的模具中，将表面抹平整。放冰箱冷冻5分钟左右至凝固后取出。

从冷藏室中取出已经凝固的橙子果冻，用手托住小心揭去底部的保险膜，将橙子果冻片放在已凝固的豆腐芝士表面，在模具内壁之间留点空隙。

将剩下的豆腐芝士糊轻倒在果冻周围及表面，直至与模具齐平，轻托住模具底托，将模具轻磕几下至排出内部大泡，再用长刀将表面挤平整，放冰箱冷藏两小时左右至凝固，脱模装饰。

用户类似问题：

问题1：论坛上谁会做慕斯蛋糕？

草莓慕斯蛋糕 材料 草莓慕斯材料：草莓400克，淡奶油300克，白砂糖100克，吉利丁片4片（约20克），牛奶100克，戚风蛋糕片两片，八寸戚风蛋糕所需材料：鸡蛋5个，细砂糖糖80+20克，牛奶75ml，油75ml，低粉100克，盐，醋少许 做法 草莓慕斯做法： ... >>详细

问题2：香橙口味的慕斯小蛋糕取什么名字

香橙慕斯就好了埃。。 >>详细

问题3：郑州哪有能外送的慕斯蛋糕！刚从外地回来！那些奶...

知道奶油为什么腻。不知道郑州那里能外送。呵呵 奶油腻，因为是用氢化植物奶油。如果是动物奶油就不会腻。慕斯蛋糕用的是奶油奶酪，也叫奶油芝士。是动物奶油。所以爽滑不腻。有纯动物奶油做的奶油蛋糕，比植物奶油蛋糕售价高。同时比植物奶油的... >>详细

问题4：橙子慕斯蛋糕怎样做

一个8寸的量，一个蛋黄和20g糖不停的搅拌，打发至颜色发白，然后倒入120g牛奶放在电磁炉上低火加热至80度，稍凉，加入120g橙子果馅，搅拌均匀，加入7.5g的吉利丁片继续搅拌均匀，把打至5、6成发的动物性奶油200g加入搅拌均匀，可加入10g左右的柠... >>详细

问题5：可以用草莓慕斯蛋糕的做法，做香橙慕斯吗

做法是不一样的呀。应该不可以的、 >>详细