香脆凉拌豆腐的做法

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详细操作

1将海米和榨菜分别用冷水浸泡10分钟，海米浸泡水留下备用。2榨菜洗净切碎，海米切碎，大蒜剁成蓉。3炒锅内放少量油，放入蒜蓉，榨菜碎，海米碎炒出香味。4加入生抽，蚝油，砂糖，及浸泡虾米的水煮约2分钟，盛出放凉。5准备一个长盘，刮胡刀片一片，内脂豆腐一盒。6用刀片小心的在豆腐盒四周切开，掀起盒盖。7将豆腐倒扣在长盘上，再在豆腐盒的一角横切一刀。8豆腐盒一见空气，就会自动掉出在盘上了。然后铺上炒好的料及汤汁即可。

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