金黄酥脆脆皮家常豆腐的做法

详细操作

所有材料清洗干净

豆腐切成方块，猪肉切成片，加胡椒粉盐鸡精生粉略腌，其它材料切成块

面粉及生粉以1：1的比例混合，锅中放油烧热，将豆腐均匀的粘上拌匀的面粉及生粉，拍掉多余的粉

放入锅中炸至金黄

炸好的成品

趁着炸豆腐的时间，另起一锅，放入油，爆香姜片及蒜片

依次放入香菇，青红椒，肉片翻炒

关火调入盐，鸡精，少许糖，少许老抽，美极鲜酱油，少许醋，再次开火烧沸，用湿淀粉勾芡

将炸制好的豆腐放入勾好芡的味汁中翻匀即可

用户类似问题：

问题1：脆皮豆腐怎么做才脆?

脆皮豆腐 咸口的： 用料： 豆腐400克，鲜鱼肉100克，腊肠75克，鸡蛋1个，肥猪肉100克，方鱼末5克，青葱白10克，精盐6克，胡椒粉0.3克，味精6克；麻油3克，生粉20克，澄面粉20克，熟猪油30克，生油750克（耗油100克）。 用料： 豆腐400克，鲜鱼肉... >>详细

问题2：那种金黄色的脆皮豆腐是怎么做的，请教制作工序

脆皮豆腐 用料： 豆腐400克，鲜鱼肉100克，腊肠75克，鸡蛋1个，肥猪肉100克，方鱼末5克，青葱白10克，精盐6克，胡椒粉0.3克，味精6克；麻油3克，生粉20克，澄面粉20克，熟猪油30克，生油750克（耗油100克）。 制法： （1）先把豆腐放在砧板上用... >>详细

问题3：脆皮豆腐的做法

菜系及功效：家常菜谱 脆皮豆腐的制作材料：主料：内酯豆腐1盒,干淀粉2汤匙(30克),梅子酱2汤匙(30ml),油250ml。 2、然后用中火烧热锅中的油，待烧至七成热时，将切好的豆腐放入装有干淀粉的盘中，用手去翻拍豆腐，使淀粉均匀地裹住豆腐，再将豆... >>详细

问题4：脆皮豆腐怎么做

咸口的 用料： 脆皮豆腐 豆腐400克，鲜鱼肉100克， 腊肠75克，鸡蛋1个，肥猪肉100克，方鱼末5克，青葱白10克，精盐6克，胡椒粉0.3 克，味精6克；麻油3克，生粉20克，澄面粉20克，熟猪油30克，生油750克（耗油100克）。 制法： （1）先把豆腐放在... >>详细

问题5：家常豆腐、麻婆豆腐、脆皮豆腐怎么做？

做麻婆豆腐吧:) 材料：牛肉细末加盐、花椒面、小辣椒酱、豆腐切小块、食用油、葱花。 做法：先烧个辣锅，加适量食用油，烧滚。加入牛肉末，炒开，放如花椒辣酱，炒匀，注意速度要快，不要把牛肉炒焦了，牛肉变色后加少量水，少量哦。下豆腐，小... >>详细