经典川菜~麻婆豆腐

详细操作

豆腐一块，豆腐最好选嫩豆腐

然后切成小四方块，

然后青椒切成小丁

葱切葱花备用

生姜大蒜，切碎备用

锅里烧点水，豆腐下锅焯水，待会做的时候不容易碎，还去除豆腥

烧开20秒左右，捞起备用

然后锅里倒油

待油热了，关小火，放入生姜大蒜

在放两勺豆瓣酱

老干妈一勺

然后炒出香味

接着倒入一碗清水

倒入豆腐

加一勺白糖，酱油，耗油，鸡精，，盖上锅盖，闷入味

接着调半碗芡，生粉两勺

加半碗清水，搅拌均匀

待锅里水分收的差不多了的时候，放入青椒粒

花椒粉，一勺

最后勾芡，倒入芡汁

在次烧开就好了 烧开后就可起锅了

最后撒上葱花，就搞定咯，完成

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