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本文发布时间:2016-04-19 15:25 编辑:勤奋者
“麻婆豆腐大家做，口味各异众人说”
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详细操作
部分需要处理的材料：蒜3瓣剁成蒜蓉、姜2片剁成姜末、豆瓣酱3勺切碎、豆豉2勺切碎、牛肉适量剁成肉末、青蒜2根切段；
锅中放入适量油，下牛肉末煸炒；
牛肉末断生后盛出备用；
下蒜末、姜末和花椒粉爆香，再加入豆瓣酱、豆豉和辣椒粉炒出红油；
红油出现；
倒入一大碗清水（或高汤）；
加入炒好的牛肉末，煮一会儿直至入味；
加入豆腐块，煮3分钟左右；
出锅前撒入一把青蒜；
完成。
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