鸡蛋蒸豆腐——好吃又清淡

详细操作

绢豆腐切成块盛入一个大碗中。

蟹味菇和泡发好的黑木耳切细碎。

锅入少许葱油，入蟹味菇和黑木耳翻炒。

炒到蟹味菇出水，加少许水和生抽调味。

直接将4倒在豆腐上面，豆腐放入锅里隔水准备蒸。

鸡蛋打在5的最上面，加盖开大火隔水蒸。

蒸至鸡蛋凝固即可出锅，淋上一勺醋即可食用。

用户类似问题：

问题1：鸡蛋豆腐怎么做好吃

鸡蛋蒸豆腐 这是相当嫩滑的一道菜，鸡蛋与内脂豆腐真是完美的搭配，蒸好的鸡蛋豆腐，已经完全融合在一块，分不清哪是鸡蛋，哪是豆腐，入口即化。很适合老人和孩童食用，加入了肉末与香菇，使整个菜又增色不少。 原料：内脂豆腐半盒，鸡蛋2个，肉... >>详细

问题2：怎样能把鸡蛋蒸得像豆腐脑一样又嫩又滑？请高手指点

水蒸蛋，是一道老少皆宜的家常食谱，南方人称之为“蒸水蛋”，北方人则称为“鸡蛋羹”。虽然“蒸蛋”看起来简单，不过还是有很多人做得不成功，不是水量放太多，从而导致水与蛋分离；就是水蛋蒸得过老，蛋体呈蜂窝状。要成功蒸出好吃的水蛋，需要控制... >>详细

问题3：怎么做清淡好吃的豆腐

金银豆腐 原料：豆腐150克，油豆腐100克，草菇(罐头装)20只，葱2根，水100克，汤料(粉状)15克，酱油15克，砂糖4克，葱油4克，淀粉少许调成浆状。 制法：豆腐与油豆腐均切为2厘米见方的小块，锅中加水，待沸后加入汤料、豆腐、草菇、酱油、砂糖等... >>详细

问题4：豆腐和鸡蛋能一起吃吗

鸡蛋不能和豆浆一起煮着吃。 早餐吃鸡蛋加豆浆不利于人体对蛋白质的吸收 。 早上喝豆浆的时候吃个鸡蛋，或是把鸡蛋打在豆浆里煮，也是许多人的饮食 习惯。豆浆性味甘平，含植物蛋白、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等很多 营养成分，单独饮用... >>详细

问题5：豆腐能不能和鸡蛋同吃？

鸡蛋还有一个饮食禁忌，就是不能与兔肉同吃，兔肉性味甘寒酸冷，鸡蛋甘平微寒，二者都含有一些生物活性物质，共食会发生反应，刺激胃肠道，引起腹泻,鸡蛋和白糖同煮，会使鸡蛋蛋白质中的氨基酸形成果糖基赖氨酸的结合物，这种物质不易被人体吸收... >>详细