怎么自制虾头豆腐

编辑精选

这个椒盐虾也是剩货之一，椒盐虾刚做好是外脆里鲜嫩，回锅肯定是不好吃了，好好的一道菜就这么“被剩下”了。看到过lily姐做过一道豆腐和虾一起煮的菜，就拿这个同样悲剧“剩货”虾做了两个菜，包装一下再出售哈~

食材

原料：吃剩的椒盐虾、南豆腐、小葱、生姜

调料：油、盐、生抽、料酒

步骤

1豆腐先用淡盐水浸泡半个小时

2把剩虾的虾头和虾身分开

3将浸泡好的豆腐切成1.5cm厚的块，小葱切碎，生姜切丝

4平底锅中放适量的油，待油温升高后，放入切好的豆腐小火煎制

5待一面金黄定型后，翻面继续煎到另外一面也呈金黄后盛出备用

6炒锅中放入适量的油，油热后放入葱白和姜丝小火炒香

7放入虾头

8下入料酒，生抽继续炒香

9加入适量的热水，再用勺子备按压虾头，让虾膏充分的溶出

10煮开后，下入煎制好的豆腐，小火慢煮一会让豆腐充分的入味

11再加入适量的盐然后大火收汁

12出锅前加入葱花即可

13将虾身摆放在一个可以在微波炉使用的盘子里

14进微波炉高火一分半钟

15取出，给虾身翻个面

16放入微波炉中继续高火一分钟取出即可原作者：90后的生活小厨

用户类似问题：

问题1：如何自制豆腐

材料 主料：黄豆 做法 1.泡黄豆，豆子是自己家里种的，记得泡以前要挑一下，杂质，坏豆，再洗一下.大概一夜就可以了，这次我们大概泡了1.2斤干黄豆.泡完再洗一下即可待用. 2.打豆浆，乡下以前用石磨，后来用粉碎机，家里只能用豆浆机代替了，大... >>详细

问题2：怎样在家自制豆腐脑或者自制豆腐？

主料 黄豆 (两把)， 内酯 (少许) 调料 香菜 (适量) ，海鲜酱油 (少许)， 盐 (适量)， 香醋 (适量) ，香油 (适量) 厨具 豆浆机 做法： 1准备好原材料。 2将黄豆用凉水隔夜泡发。 3泡发的黄豆加清水用豆浆机打成浆，（我直接用自动加热的不用再熬... >>详细

问题3：怎样自制豆腐脑

平时喜欢喝豆腐脑，早上有时不吃饭，上班后再到街上喝豆腐脑。今年暑假的时候，买了一袋内脂，就自己做着喝了。那天下雪的时候，在家自己制作了传统小吃豆腐脑，但没来得及吃就因为俺家小美女发烧去郑州了。在郑州一周回来后，又重新做了一次。... >>详细

问题4：如何自制豆腐

、干黄豆洗净放入盆里，填满水，泡发黄豆。通常头天泡，第二天就可以做了。 2、把泡好的黄豆放入料理机，加入适量水打成浆（盆里准备4000毫升的水，这个水量，是打出豆浆的水的比例）把泡好的豆子放到料理机，然后加水，水量是料理机的一半，否... >>详细

问题5：如何自制豆腐

1、泡黄豆，豆子是自己家里种的，记得泡以前要挑一下，杂质，坏豆，再洗一下，大概一夜就可以了，这次我们大概泡了1.2斤干黄豆，泡完再洗一下即可待用。 2.打豆浆，乡下以前用石磨，后来用粉碎机，家里只能用豆浆机代替了，大概一份豆，五份水，... >>详细