豆腐怎样才煎得好看？及用豆腐怎么做一道家常菜

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豆腐水水嫩嫩，想要把豆腐煎得好看又好吃的话，还是需要点方法的。这里，我将用我平常怎样煎豆腐的步骤分享给不懂煎豆腐的朋友们以及分享一道我自己做的豆腐油韭菜。

食材食谱热量：449.5(大卡)

主料豆腐一斤辅料韭菜半斤蚝油一勺酱油一勺鸡粉适量盐适量葱白粒适量

煎豆腐的步骤

豆腐切块，热锅倒油(稍微放多一点点)

油热后放下豆腐，平摊开来，可以用筷子将重叠的豆腐摆开

均撒少量盐巴在豆腐面上，用中火煎上七分钟，豆腐煎的一面基本就定型，也呈金黄色了

用锅铲轻轻翻过另一面，没翻完的用筷子一个个翻过来，再均撒少量盐巴，同样的中火煎七分钟，豆腐就全煎好了

关火一分钟冷却后铲起豆腐，留油在锅里。金黄金黄的煎豆腐就完成了

豆腐油韭菜

用刚刚煎豆腐剩下的油爆香葱白粒

放一勺蚝油和酱油，加少量一点水搅均再放点鸡粉

将切成段的韭菜放下去煨熟，用筷子夹起来铺在盘子里，锅里留下汁

锅里留下的汁用淀粉勾芡

放入煎好的豆腐煨一分钟

将豆腐带汁一起铲起来放在刚刚煨熟的韭菜上面就可以了

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