豆腐炒肉的做法

详细操作

我们从菜市场上购买回来的豆腐，相对厚实。

先清洗干净，切成片；

锅内下油，先不要全部倒入豆腐，可以用筷子夹着一块块入锅，煎至两面黄；

酒上细盐，关火煮2-3分钟，盛出备用。

这时候，可以把肉切片，相关的着料提前爆香；

待肉片与着料炒熟后，可以在锅内倒入水，连是煎好的豆腐一起小火煮一会，再进行小炒2分钟即可。

另外一种，可以直接下锅炒的。

这个里面因各人的做法，吃法也有大变化。

这种豆腐相对易消化，直接先把葱、姜、蒜、小尖椒等爆香，倒入准备好的肉块或是肉沫，炒熟即可。

用户类似问题：

问题1：豆腐炒肉怎么做?

原料： 内酯豆腐1盒、猪里脊肉200克、干辣椒4个、花椒20粒、郫县豆瓣酱15ml、酱油15ml、料酒15ml、白糖3克、香葱10克、大蒜4瓣、姜3片、高汤（或者清水）适量、水淀粉适量。 做法： 1、内酯豆腐从盒中取出，切成2-3厘米见方的块，放入加了盐的开... >>详细

问题2：豆腐炒肉怎么做好吃

请输入你蕃茄豆腐炒肉粒 材料 蕃 茄 2 个 实 豆 腐 1 件 瘦 肉 4 两 姜 1 片 调味份量 1 . 生 粉 1 / 2 茶 匙 生 抽 1 茶 匙 糖 1 / 2 茶 匙 胡 椒 粉 少 许 2 . 茄 酱 1 汤 匙 沙 糖 1 汤 生 抽 1 汤 匙 酒 1 茶 匙 盐 1 / 2 茶 匙 水 2 / 3 杯... >>详细

问题3：小炒肉炖豆腐的做法

五花肉剁碎，拌入豆腐适量，加嫩生姜和大蒜切碎拌入， 再加鲜味酱油味精旺火蒸十五分钟， 或在煮饭锅上蒸也可以。出锅时再拌上点小葱。很好吃。 >>详细

问题4：怎么做豆腐炒肉

我家是这样做的，爆点葱花，把猪肉末放进去爆炒，7层熟就放豆腐，压岁，放点辣椒酱，生抽，胡椒粉，糖，盐，一点点开水，最后熟了加点鸡精，捞饭真的很美味 >>详细

问题5：豆腐炒肉怎么做好吃

请输入你蕃茄豆腐炒肉粒材料蕃茄2 个实豆腐 1 件瘦肉4 两姜1 片调味份量1 .生粉1 / 2 茶匙生抽1 茶匙糖1 / 2 茶匙胡椒粉少许2 .茄酱1 汤匙沙糖1 汤生抽1 汤匙酒1 茶匙盐1 / 2 茶匙水2 / 3 杯做法1. 蕃茄洗净，去蒂及切粒。2. 豆腐略洗抹干，切粒... >>详细