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本文发布时间:2016-04-19 20:02 编辑:勤奋者
红遍大江南北的潮汕特色美食——榄菜蒸豆腐
编辑精选
详细操作
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豆腐洗净后揩干水分；辣椒、葱切小粒状待用；
用小刀将豆腐对角切两刀，改刀成四个小三角，在三角豆腐顶端往下切一条缝，不切到底；
用筷子取橄榄菜往三角豆腐的缝里填满，不往外溢出为佳；
装盘，大火上锅蒸5分钟左右，熄火取出蒸过的豆腐；
蒸过的豆腐里有汤，另起锅注入豆腐汤小火勾芡至透明状，将汁芍出淋在豆腐上，撒上辣椒、葱粒。
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