大白菜炖冻豆腐

详细操作

大白菜用淡盐水清洗干净控干

从冰箱中拿出冻豆腐解冻

猪里脊泡在冷水中20min，逼出血水和杂质，这个步骤不可少，是给肉去腥的重要一步

用手将白菜撕成小片儿，以方便食用为宜

将猪里脊肉切成丝，放入姜末、1茶匙蚝油、食盐、水淀粉，腌渍10min入味

锅中放适量食用油，油烧至8成热时放葱花爆香，依次放入肉丝、1茶匙老抽、冻豆腐、白菜片儿、1茶匙蚝油、食盐适量、适量清水中火炖煮15min

大火收汁，清香美味的大白菜炖冻豆腐出锅了

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问题1：白菜炖冻豆腐怎么做才好吃?

白菜炖冻豆腐 原料：南豆腐200克，瘦猪肉25克，虾子3克，火腿25克，鸡肉50克，干冬菇5克，干虾米10克，笋尖25克，猪油20克，葱花3克，姜末3克，酱油15克，黄酒3克，肉汤适量，味精少许。 做法：①将冻豆腐用温水浸泡化开（需10-30分钟），放入清... >>详细

问题2：饭店那种白菜炖冻豆腐是怎么做的

1、将冻豆腐用温水浸泡解冻，解冻好后洗净，挤净水分，切成小块。 2、将姜、蒜和葱去皮后分别洗净，蒜切片，葱切葱花，姜切丝。 3、白菜洗净切成条待用。 4、在炒锅注入冷水，大火烧开，将白菜放入，烫熟后捞出待用。 5、在锅中加入适量清水，待... >>详细

问题3：大白菜炖冻豆腐怎么做?

白菜炖冻豆腐 工艺：炖 口味：咸鲜味 主料：冻豆腐(250克) 白菜(300克) 调料：花生油(50克) 盐(6克) 味精(2克) 姜(2克) 大葱(5克) 香油(10克) 类别：私家菜 骨质疏松调理 营养不良调理 青少年食谱 清热解毒调理 白菜炖冻豆腐详细介绍 制作工艺 1... >>详细

问题4：冻白菜炖冻豆腐怎么做

食材 主料冻豆腐500g白菜200g粉条100g 辅料虾皮20g葱花姜末适量鸡精1/2小勺花生油适量香油1小勺 步骤 1.白菜切丝备用。 2.将冻豆腐放入凉水中化开，挤去水分，粉条用温水泡软。 3.锅中放油，油烧至七八成热，下入葱末、姜末炝锅，爆出香味。 4.... >>详细

问题5：白菜炖冻豆腐用白菜帮好吗

可以用白菜帮，口感比较好，不过为了没有浓重的白菜味影响菜的味道，建议白菜洗净切好后用热水焯一下，捞出来凉水投一下撰干水做菜好吃，亲身试验过的。 >>详细