肉末虎皮豆腐的做法

详细操作

将豆腐切片（厚薄半公分左右），瘦肉剁碎，木耳剁碎，鸡蛋打散，香葱切丝，把适量豆瓣酱、少许酱油、醋还有白糖调入一个容器中，搅拌均匀备用

2 将切好的豆腐均匀的裹上鸡蛋液。

炒锅放适量食用油大火烧至八成热，放入裹好蛋液的豆腐片

将豆腐片煎至金黄色，捞出控油备用

另起油锅，放入剁好的瘦肉滑散，肉末颜色变白后放入葱丝翻炒。

放入调好的酱汁炒熟。（酱汁的调法：往一个碗里调入适量的豆瓣酱、生抽、老抽、醋、白砂糖；拌匀即可）

紧接着放入木耳碎同炒一会

最后，放入煎好的豆腐片翻炒片刻根据个人喜好撒入少许盐或者不加盐（豆瓣酱本身具有咸味），即可出锅。

用户类似问题：

问题1：风干虎皮豆腐的做法

虎皮豆腐的做法菜系及功效：家常菜谱 美容菜谱 更年期食谱 骨质疏松食谱 工艺：烧虎皮豆腐的制作材料：主料：豆腐(北)300克 调料：大葱5克,姜4克,料酒8克,植物油25克,盐3克,味精2克,淀粉(玉米)3克,酱油3克,花椒2克 虎皮豆腐的做法： 1. 将豆腐切... >>详细

问题2：求教。虎皮肉怎么做?

2011-02-13 12:32:21 沉寂1号 虎皮肉的做法我就知道一个大概的，因为自己没有做过。过年的时候婆婆做了一次，还比较好吃，不油腻。是先将一块带皮的猪肉放入清水中，加生姜、葱花、料酒煮熟，沥水，放入油锅内盖上锅盖炸，变金黄色捞上来 ，那个... >>详细

问题3：肉片炒虎皮豆腐怎么做？

主料： 羊肉(瘦) 50克 豆腐 75克 辅料： 木耳(干) 5克 菠菜 25克 调料： 花生油 60克 酱油 25克 黄酒 5克 大葱 15克 姜 5克 大蒜 10克 淀粉(豌豆) 35克 各适量 肉片炒虎皮豆腐的做法： 1.羊肉切成片；豆腐切成长3厘米、宽2.3厘米、厚0.5厘米的片... >>详细

问题4：虎皮豆腐怎么做

主料：北豆腐 (200g) 调料：胡萝卜[切菱形片] (适量) 青菜心 (150g) 水发黑木耳 (35g) 姜片 (5g) 蒜片 (3g) 食盐 (4g) 白糖 (4g) 酱油 (10ml) 蚝油 (10g) 纯香芝麻油 (2ml) 鲜汤 (150ml) 淀粉 (适量) 厨具：炒锅 做法： 1、准备所需食材。 2、北... >>详细

问题5：虎皮豆腐怎么做？

材料：大葱少许，尖椒1根，豆腐一块，木耳少许，小油菜1根。食用油，盐，番茄酱，鸡精。 准备：大葱切马蹄形，豆腐切片，尖椒切三角，木耳泡发，油菜撕开。 方法：1.炒锅多到油，将豆腐一片一片炸至上色，捞出。 2.锅内倒少许油，放入葱爆锅后，... >>详细