红烧肉末豆腐

详细操作

把瘦肉切成丁状，不用太碎，淋入料酒，生抽腌制入味

按豆腐的纹路，切成方块

锅中放油爆香葱姜蒜，在放入豆瓣酱炒出红油，倒入肉末滑散

倒入豆腐，炒匀

调入一勺生抽，少许老抽上色

一勺五香粉

加适量的清水焖炖5分钟

汤汁略干，倒入水淀粉勾薄芡，盛盘后撒少许葱花

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