让肉末豆腐更滋味的做法

食材

嫩豆腐两块，瘦肉（梅条肉）150克，葱2棵，拌饭酱、酱油、油、盐、生粉各适量

步骤

瘦肉切小丁后粗略剁一下（不用剁成肉泥），放少许油、盐、酱油、生粉拌匀；葱切成葱花，豆腐切成1cm左右方块；

豆腐放进冷水锅中，加1小勺盐慢火煮开后捞出；（用盐水煮一下豆腐，可以去除豆腥味，同时等会煮的时候没那么容易煮烂）

烧热油锅，放进肉末大火煸炒；

肉末变色后盛出；

加入大约2汤匙（喝汤的瓷汤匙）的拌饭酱，煸香；

加入豆腐，轻轻翻炒几下；

加入肉末，并进入2汤匙的水，煮开；

淋入适量酱油，翻拌均匀（翻拌是不要太大力，否则豆腐会很容易碎掉的，直接晃动几下锅子也可以了）

撒入葱花；

翻拌均匀即可。

用户类似问题：

问题1：肉末豆腐怎么做

1. 猪肉洗干净，切粒，剁成肉沫，加入盐、少许生抽、老抽、白砂糖、油搅拌几下至有点黏性，备用。 2. 豆腐切块状，用清水浸泡15分钟，以去掉豆腥味，备用。 3. 下油热锅，倒入肉末，炒至变色，装起来备用。 4. 下点油，一块一块地把豆腐轻轻放到... >>详细

问题2：求肉末豆腐的做法？

一、肉末豆腐： 原料： 豆腐2块、五花肉100克、胡萝卜1个、青红辣椒各半个。 配料： 老干妈2/3汤匙、盐适量、生粉1小勺、胡椒粉一点点。 做法： 1、五花肉剁成肉末，把半个胡萝卜刨成细丝与肉末混在一起，用盐、生粉、胡椒粉搅拌均匀； 2、豆腐... >>详细

问题3：肉末豆腐怎么做

原料：豆腐三大块（越嫩越好），鸡蛋两个，牛肉末，青、红辣椒、美国大黄灯笼椒、姜丝、小葱两小根，老干妈一勺，酱油，盐， 做法： 豆腐用保鲜膜包住挤碎 鸡蛋两个打散加入豆腐里，再放入小葱末和盐， 搅拌均匀盖上保鲜膜，放入微波炉，大火加... >>详细

问题4：肉末豆腐最简单的做发！！！

1.将豆腐切成2 厘米见方块，放入沸水锅内，加少许细盐，煮沸待用。 2.将锅烧热，加猪油，推入肉末拌散、断红，加姜末、黄酒、汤、酱油、细盐、胡椒粉，随即推入豆腐，用手勺反复拌炒，烧沸后，下湿淀粉勾荧推匀，加味精，撒葱花，淋上猪油，盛起... >>详细

问题5：豆腐肉末怎么做

食材 主料 豆腐 300g 辅料 猪肉末 适量 胡萝卜 适量 青豆 适量 淀粉 适量 盐 适量 绍酒 适量 鸡精 适量 大葱 适量 冰糖 适量 步骤 1.豆腐切片。 2.锅子放油，将豆腐放入，两面煎黄。 3.大葱切碎末。 4.锅子烧热，放油，加入葱末爆香。 5.加入猪... >>详细