能吃到春天气息的豆腐

食材

材料：豆腐200克、香椿100克、鸡蛋2个

调料：葱、盐1小匙、鸡精1/2小匙、料酒1匙、香油1匙、色拉油适量、面粉适量

步骤

准备所需材料。

豆腐洗净后切成片放在盘中，均匀的撒上盐、鸡精、料酒、葱花，腌制10分钟。（这样做让豆腐更入味）

香椿洗净后放入开水中焯烫一下。

将焯烫好的香椿切成碎末备用。

将腌制好的豆腐蘸上面粉。

再放入打散鸡蛋液中沾上蛋液。

锅中放油烧热，逐块的放入豆腐。

炸至金黄色捞出。

锅中留底油，放入葱花炒香。

再放入豆腐，淋上1匙料酒，再加少许清水。

放入香椿翻炒。

最后加少许盐、鸡精调味，淋少许香油即可出锅。

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