豆腐各种吃法，携手健康行

豆腐是一种健康绿色食品，已有两千一百多年的历史了，深受我国人民、周边各国、及世界人民的喜爱。有高蛋白，低脂肪，降血压，降血脂，降胆固醇的功效，生熟皆可，老幼皆宜，养生益精、益寿延年的美食佳品。

现在介绍几个特色豆腐的做法

东江酿豆腐

主料

豆腐500g、瘦肉150g、鱼肉150g、虾米20g、香菇2个、蒜苗50g、鸡蛋清1个

配料

葱1根、姜2片、葱姜蒜粉1/2勺、胡椒粉1/2勺、麻油2勺、盐1勺、鸡精1勺、鸡汁1-3勺、生抽1/2大勺、淀粉1.5勺、清水1大勺

耗时

制作时间2小时以上

做法：

1、虾米、香菇浸软待用。

2、姜切片、蒜苗切段待用。

3、瘦肉、鱼肉分别剁成泥待用。

4、虾米浸软后切幼，香菇挤干水份剁成泥，葱姜切碎，放入肉泥碗中

5、再加入鸡蛋清、盐、葱姜蒜粉、胡椒粉、麻油、鸡精，一边加水，搅拌至起胶待用。

6、豆腐冲洗沥干水份，切成长方状，用匙羹挖去少量豆腐，洒上少许生粉，酿入肉泥。

7、锅起油后小火，把酿好的豆腐肉面朝下放入油锅中煎制，定型后再翻过来。

8、双面煎至微黄后盛起。

9、砂锅下油爆香姜片和蒜苗。

10、煮透后下芡汁（芡汁里放点酱油），撒上葱花焖一会即可原煲上桌

经典锅塌豆腐

主料

北豆腐200g、鸡蛋2个

配料

盐2g、白胡椒2g、酱油1勺、糖3g、鸡汤1碗、淀粉适量、食用油适量、葱末适量

耗时

制作时间10-20分钟

做法：

1、将豆腐洗净沥干，切成0.6厘米厚、3.3厘米见方的块。

2、放入盘内，加盐白胡椒拌匀

3、煎锅放油烧至七成热。

4、豆腐片入淀粉粘匀

5、再将每片豆腐均粘匀鸡蛋液

6、逐片下入七成热的油内

7、煎至一面金黄翻面再煎另一面

8、煎至一面金黄翻面再煎另一面

9、煎至两面金黄，倒入鸡汤

10、烧开加入酱油糖小火焖至

11、表面撒上葱碎即可。

什锦豆腐

主料：南豆腐适量

辅料：香菇少许、玉米适量、木耳少许、荷兰豆适量、胡萝卜

调料：实验、酱油、鸡精、白砂糖

做法：

1、豆腐切片。锅中放水，大火烧开，将豆腐和(香菇豌豆玉米胡萝卜)焯一下

2、倒入油，烧至6成热，将豆腐片下锅煎至两面金黄，盛出控油备用

3、起锅，放葱，炒出香味后，将(香菇豌豆玉米胡萝卜)和木耳入锅煸炒一下，然后再放入豆腐片

4、随后倒入泡香菇的汤、一点点老抽、少许糖和少许盐，继续翻炒一分钟。最后，用水淀粉勾芡

5、散点鸡精即可

最后

豆腐的完美功效还有滋补养肾，效果也不一般（金蚧片）。当我们飞奔的时候也不要忘了偶尔停一小会儿，看看周边的风景，享受一下美好的生活。

用户类似问题：

问题1：豆腐的吃法阅读答案

1、金银豆腐 原料：豆腐150克，油豆腐100克，草菇(罐头装)20只，葱2根，水100克，汤料(粉状)15克，酱油15克，砂糖4克，葱油4克，淀粉少许调成浆状。 制法：豆腐与油豆腐均切为2厘米见方的小块，锅中加水，待沸后加入汤料、豆腐、草菇、酱油、砂... >>详细

问题2：该怎么吃豆腐最健康

所以也难怪有此称谓了。而且有人戏称，豆腐是我国的第五大发明所以在备孕期和妊娠期的时候，豆腐可是准妈妈们最青睐的食品了。但是关于豆腐的几点知识，您可能就不知道了。不同豆腐，营养有别传统的中国豆腐是将黄豆浸泡于清水，泡胀变软后磨成... >>详细

问题3：水豆腐的吃法都有那些？

豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95％以上。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量。 豆腐是中药炮制辅料之一。豆腐煮制，系中药炮... >>详细

问题4：豆腐的吃法南方和北方哪个更丰富

材料 豆腐、适量食盐、适量鸡精、适量葱、适量姜、适量蒜、适量生抽、适量豆瓣、辣酱适量、白糖适量、水适量 做法 1.将北豆腐放入蒸锅中蒸10分钟左右，取出凉一下备用 2.将豆腐切成菱形块，薄厚适中就行 3.锅内放油烧至6成热左右，放入豆腐块，... >>详细

问题5：吃豆腐太多竟会伤肾 怎么吃才健康

导读：豆腐是人们公认的保健佳品，适量地食用豆腐确实对人体健康大有好处，但是食豆腐并非多多益善，过量也会危害健康。食用豆腐别过量豆腐是人们公认的保健佳品，适量地食用豆腐确实对人体健康大有好处，但是食豆腐并非多多益善，过量也会危害... >>详细