肉末泡菜竹笋

详细操作

准备：瘦肉（6两）

将瘦肉洗净，垛成碎末；

准备：竹笋（一根）

将竹笋剥壳洗净，切碎；

准备：泡菜（两棵）

将泡菜洗净，切碎；

锅置火上放油烧热，肉末下锅爆香；

放入竹笋·干椒，炒至竹笋至熟；

加入泡菜，炒至菜收酸味；

调入盐，淋入耗油·酱油·陈醋，翻至菜入色；

最后，炒匀便可装盘；

其菜特点：肉末香·竹笋甜·泡菜酸，香辣酸脆又解油腻；

用户类似问题：

问题1：怎样淹制竹笋泡菜

把你想做的材料洗干净晾干，烧刚好可以遮住菜的水，烧开放入适量的盐，大蒜，山椒然后冷却放入菜，把菜到水下面，之后密封，四五天之后就可以开封食用，请采纳 >>详细

问题2：冷冻过的竹笋还能泡菜吗?

做法： 1、竹笋洗净切成薄片，沸水中略焯后捞出放凉； 2、猪后腿肉放入冰箱冷冻室冻硬后拿出，（这样很容易切得很薄），切薄片，然后加点生抽、素油和盐拌匀腌一腌； 3、锅内放素油，中火，放葱姜辣椒炒香后放肉炒变色后再倒入竹笋炒一炒，然后... >>详细

问题3：竹笋放泡菜坛可以去花？

1,料酒（白酒也行）2:花椒和八角（一起放，随意就好） 两种方法选择其一都行（别忘了加入适量的盐） 平时在坛子里放点姜，大蒜或是刀豆。（这几样是保护酸水的） 最后把长花的泡菜坛子放在相对阴暗潮湿一点的地方，几天后花会自然消失的！！ >>详细

问题4：竹笋淹制的泡菜，竹笋要先煮熟嘛，要先用水把苦味...

用冷水洗净竹笋，用东西凉干水，然后放入坛子里就行了！！注意:放入坛子时应加适量的盐！！ >>详细

问题5：在山上挖了春笋，想做泡菜，要怎么做？

您好，做法如下 1、将坛子洗净 2、春笋洗净后放入坛中 3、加入盐、料酒、胡椒、糖、清水 4、密封后，放在阴凉处腌制半个月左右即可 希望对你有用，望采纳~ >>详细