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教你做出漂亮的蛋花汤－－鸭血豆腐羹
一款冬天吃起来补血，暖和的，又要做法简单的汤－－鸭血豆腐羹。
食材
主料：鸭血一块，嫩豆腐一盒，鸡蛋一个。
调料：盐，鸡精，白糖，醋，胡椒粉，水淀粉。
步骤
鸭血，嫩豆腐分别切小丁。鸡蛋打散。
锅中放高汤（没有就加清水）煮开，把鸭血丁和嫩豆腐放丁放入。
再次煮开后，撇去浮末，加盐，鸡精，一点点白糖，一汤匙醋，然后把调好的水淀粉倒入锅中，用勺子推匀，勾个薄芡。
转中小火，保持汤似滚非滚状态，用一个面粉筛或者小筛网，把充分打散的鸡蛋液倒在筛网上，边倒边移动筛网,朝一个方向画圈移动，全部鸡蛋液滴完，用勺子轻推，漂亮的鸡蛋花就出现了。最后撒上白胡椒粉就可以出锅了，喜欢吃香菜的还可以加点香菜碎。
原作者：月亮晶晶用户类似问题：
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