怎么自己做豆腐 脆皮蛋豆腐的做法

介绍：自己在家也能做豆腐哦。这道蛋豆腐跟日本豆腐很香，炸出来外表香酥，里面软嫩。下面就跟图老师一起来学脆皮蛋豆腐的做法吧。

难度：初级

操作前的准备黄豆，鸡蛋，糖，盐，干淀粉

步骤方法

这个蛋豆腐实际上有点像日本豆腐，鸡蛋和豆浆两种香味相互交融，炸出来外表金黄焦脆，里面又香又嫩，特别好吃哦。

1.准备好所需原料。2.黄豆提前泡好，放入豆浆机磨成豆浆。

3.鸡蛋打散，将1:1的豆浆加入到鸡蛋中，再加入一点点盐和适量的糖搅匀。4.在保鲜盒上垫上保鲜膜。

5.用细网筛将豆浆鸡蛋液过滤到保鲜盒中。6.再盖上一层保鲜膜，在上面扎几个小孔。

7.放入蒸锅，中火蒸15-20分钟左右。8.蒸好脱模放凉。

9.切小块，裹上一层干淀粉。10.锅中烧热油，油温烧至5成热时下入蛋豆腐，炸至金黄即可。

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