补钙食谱

详细操作

准备好原材料。

鳕鱼切成块。

豆腐切成块，放入加了适量盐的水中泡着备用。

生姜、大蒜切成末，香葱切成葱花，泡椒切成小段。

鸡蛋打散，加入少许盐，放入鳕鱼块挂上糊。（鳕鱼块我没腌制，这样原汁原味，而且减少盐的摄入，如果觉得不够味的可以提前稍微腌制一下）

不粘锅中放入适量油，烧到四成热，将鳕鱼块放入，煎到两面金黄。（油的用量不要太多，将鳕鱼放入定型后轻轻晃动锅受热均匀）

鳕鱼两面煎黄后，均匀喷洒适量米酒，香气一下子散发开来，而且去腥效果非常好，然后将鳕鱼块出锅待用。

锅里加入适量油烧到六成热，加入豆瓣酱、姜蒜末、泡椒粒炒出香味。

加入适量开水再次烧开。

加入鳕鱼块和豆腐中火煮。

煮至汤浓稠，加入适量生抽、水淀粉，滴入几滴花椒油和香油，翻匀。

出锅了，撒上葱花，非常好吃的鳕鱼炖豆腐做好了。

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