创意新派菜

详细操作

冻的老板鱼化冻洗净；

姜、辣椒、大料、蒜片洗净备用；

锅里加油爆香姜、辣椒、大料、蒜片；

放入老板鱼翻炒；

放入一勺的蚝油；

加少量酱油；

放入冻豆腐；

加一碗水煮开；

水开后闭小火加料酒炖20分钟左右；

闭火前加少许胡椒粉即可。

用户类似问题：

问题1：老板鱼炖豆腐怎么做好吃？

你需要准备葱，姜，蒜，大料，盐，味精或鸡精，十三香，干辣椒若干，第一部先将鱼身切开几条小缝，把盐，十三香，大料撒进缝隙里，主要让它里面有味道， 第二，等它全部吸收佐料后，再切葱花，蒜末，姜末，然后用油把它们炒出味来，在放温水或者... >>详细

问题2：老板鱼炖豆腐怎么做

用料 主料 草鱼1条 南豆腐500克 辅料 鸡蛋清 1个 红薯淀粉 5勺 调料 食盐 1勺 味精 半勺 葱 适量 姜 适量 蒜 适量 花椒 1勺 料酒 1勺 生抽 1勺 老抽 1勺 香菜 适量 植物油 适量 白糖 1勺 水 1小碗 白胡椒 适量 鱼炖豆腐的做法 有一定厨房经验的... >>详细

问题3：在大连饭店吃过的老板鱼炖豆腐怎么做？最好是厨师...

原料：老板鱼1斤、本地卤水豆腐1斤、葱姜蒜少许 做法： 1、老板鱼去内脏，洗净控干，切方块； 2、豆腐切块，葱蒜切片，姜切丝备用； 3、热锅冷油，油热后，煸香葱姜蒜，下入鱼块干煎1分钟，烹入料酒； 4、添加没过鱼块的水，烧开； 5、倒入砂锅... >>详细

问题4：老板鱼炖豆腐放不放醋？

一般情况不放醋，但可根据自己的口味爱好放一些调料，不用死板照抄。 >>详细

问题5：老板鱼炖酸菜豆腐汤怎么做？

主料： 孔鳐 750克 辅料： 酸白菜 150克 豆腐 250克 粉条 50克 调料： 盐 10克 味精 3克 料酒 7克 花生油 30克 各适量 老板鱼炖酸菜豆腐汤的做法： 1. 将老板鱼（孔鳐）洗净，放入沸水锅中焯水，去沙后斩成块； 2. 酸菜、老豆腐分别洗净，切成粗... >>详细