东北名小菜—尖椒干豆腐

详细操作

将买来的干豆腐放置在菜板上，取出来，打开，放置一会儿。

将买好的尖椒取出来，放置在盛装清水的盆中浸泡并清洗一下。

将干豆腐切成条状的形状，然后放置在清水中浸泡几分钟。

将尖椒的根部用刀处理一下，切掉，然后将尖椒从中间切开。

切开之后，再将尖椒切成条状，然后将残留的辣椒籽处理干净，以防止辣，如果你能吃辣的，那么不挑也是可以的，我们再取来姜，切两片即可。

给锅点着火，倒入食用油，等油锅烧热即可。

加入姜片，先将味道榨出来。

榨出味道之后，我们倒入刚才处理好的干豆腐，进行翻炒，这里小编要提醒大家，不要让油温太高，否则会到处迸油的。

炒的差不多变了颜色，我们就加入胡椒粉和食盐，让调料充分入味。

翻炒一阵之后，加入适量的水，让水的高度达到干豆腐的一半。

取一个小碗，倒入适量的干淀粉，加入少量的水搅拌一下。

取出两瓣蒜，拍碎并切成片状。

等待锅中水沸腾之后，我们加入尖椒。

将尖椒充分的和干豆腐混合在一起，不停地翻炒。

直到汤汁快要干了的时候，我们加入蒜和刚才调制好的淀粉。

再翻炒几下，我们就可以出锅上桌了。

用户类似问题：

问题1：尖椒干豆腐怎么做好吃

菜系及功效：家常菜谱 健脾开胃食谱 贫血食谱 口味：微辣 工艺：炒尖椒炒干豆腐的制作材料：主料：干豆腐250克,辣椒(青,尖)80克,猪肉(肥瘦)60克 调料：酱油10克,盐3克,醋4克,花椒2克,大葱8克,姜6克,大蒜（白皮）4克,味精1克,鸡粉2克,植物油35克,... >>详细

问题2：谁知道东北的干豆腐怎么做?

家乡豆腐干的做法: 主料：香干300克、甘薯100克、猪肉90克 辅料：花生仁60克、辣椒(青、尖)60克 调料：姜、黄酒、淀粉、酱油、白砂糖、植物油各适量 做法： 1、五香豆腐干洗净切粒用调味料（绍酒3克、淀粉5克、清水适量、酱油15克）拌匀。青椒洗... >>详细

问题3：求尖椒干豆腐的做法！

这个是我今天在网上一个东北朋友的日志上看到的。【尖椒干豆腐】材料：干豆腐2张 尖椒3根调料：生抽，料酒，盐，白糖，淀粉，蒜，食用油 做法： 1.干豆腐切条，用热水焯水。2.尖椒切条，如是不能吃很辣的，则把尖椒的籽及内白色囊去掉，能大大较... >>详细

问题4：尖椒干豆腐的做法，最好有视频

无需视频,我一说你就会了,这是再简单不过的家常菜了.做法:精瘦肉切片,水淀粉上浆备用;尖椒洗净去籽柄(一掰两开即可)改刀切成1寸左右菱形块备用;干豆腐现切成1寸宽长条,再改刀切成1寸左右菱形块备用;准备好姜丝(切的越细越好)/葱花/食盐/鸡精/酱... >>详细

问题5：关于小菜，尖椒炒干豆腐的问题！

你先把干豆腐 用温水泡两个小时，一定是温水，让它吃水，会回软一些 >>详细