豆腐斑鸠蛋鲫鱼汤

详细操作

买回新鲜的鲫鱼，让鲫鱼在水中养一个小时，清洗干净去鳞杀好备用

豆腐切成块状，斑鸠蛋去壳。准备好姜蒜和韭菜

锅烧热，加入食用油和盐，摇动锅，让油均匀的散布在锅中，调小火，把鱼一条条的放在锅中煎

鱼一面金黄后，翻面煎另一面，另一面呈金黄色，倒点醋去腥，加入水，放入姜和蒜，锅盖盖上，煮10-15分钟，鱼汤呈奶白色

鱼汤成奶白色后，加入豆腐继续煮5分钟后，再到入斑鸠蛋煮两分钟，

最后撒上韭菜，加盐和调味料，盛盘

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