怎么做麻婆豆腐好吃

详细操作

豆腐切小块入加了盐的开水锅里煮2分钟左右，捞出用凉水浸泡备用。

豆瓣酱剁碎，姜切末，肉剁成肉末。

热锅下油，油热后，依次下入姜末，干红辣椒，花椒炒香，再下豆瓣酱炒出红油，下肉末炒散。

加适量高汤或清水大火烧开后，下豆腐块，调入少许白糖，老抽，中火5分钟左右。

勾少许水淀粉，撒胡椒粉后起锅加葱花，香菜即可。

用户类似问题：

问题1：麻婆豆腐怎么做好吃？

做麻婆豆腐的要领是： 一要油多。 二要用牛肉末。我曾做过多次麻婆豆腐，都不是那个味儿，后来才知道我用的是瘦猪肉末。牛肉末不能用猪肉末代替。 三是要用郫县豆瓣。豆瓣须剁碎。 四是要用文火，俟汤汁渐渐收入豆腐，才起锅。 五是起锅时要撒一... >>详细

问题2：麻婆豆腐怎样做才好吃哪？

要做好一份麻婆豆腐,豆腐与肉要相互回应，豆腐嫩滑而形要完整，肉要颗颗分明结实酥口。麻、辣、色、香、烫、酥六位一体正是传说中的梦幻麻婆豆腐，越吃越好吃。 材料 南豆腐（嫩豆腐），牛绞肉或者猪绞肉，豆豉少许，香葱（蒜苗最好），姜末，蒜... >>详细

问题3：麻婆豆腐的具体做法？怎么做好吃？

【麻婆豆腐】三分钟烧出让米饭遭殃的滋味豆腐的做法图解1.蒜、姜剁成末 【麻婆豆腐】三分钟烧出让米饭遭殃的滋味豆腐的做法图解2.麻婆豆腐调料包加入适量的清水搅拌均匀待用，香葱切颗粒 【麻婆豆腐】三分钟烧出让米饭遭殃的滋味豆腐的做法图解3... >>详细

问题4：麻婆豆腐怎么做？要超好吃的那种，方法越多越好！

材料：豆腐200克、牛肉馅100克、青蒜15克、豆瓣酱20克、豆豉10克、姜10克、辣椒粉0.5克、花椒粉1.5克、酱油10克、盐1克（根据口味）、糖5克、湿淀粉（淀粉加少许水调匀）3克、肉汤（或水）150克、油75克做法：1、将豆腐切成2厘米见方的块，放入... >>详细

问题5：麻婆豆腐怎么做才好吃

豆瓣酱用油和葱榨香 >>详细