番茄鸡蛋蒸豆腐的做法

详细操作

韭苔洗净，切成小段。

?鸡蛋磕入碗中，用筷子搅打成蛋液。

切好的韭苔放入鸡蛋液中。

用筷子把蛋液与韭苔充分搅拌均匀。

锅烧热，倒入和蛋液相等量的食用油。

放入搅拌好的蛋黄韭苔液。

待蛋液随油温的升高而膨胀时。

用筷子迅速把蛋液划散。

成不规则的蛋黄块取出。

番茄鸡蛋的炒制

番茄洗净，切成滚刀块。

锅内留底油，放入蒜末爆香。

倒入切好的番茄块。

用铲子不停的翻炒至番茄出红油。

加入炒好的鸡蛋块。

用铲子翻炒均匀，至鸡蛋吸收番茄汁。

加入1/2茶匙白糖。

加入1/4茶匙食盐调味。

迅速翻炒均匀即可。

豆腐的蒸制过程

豆腐用刀分切成四个大小均等的正方形块。

再用刀沿每一块豆腐的对角线处一分为二切成三角形状的豆腐块。

三角形状的豆腐一块挨一块摆放在盘里，成一环状结构。

锅里放水，支好蒸架。

装豆腐的盘子放在蒸架上。

盖好锅盖，大火蒸制5分钟关火。

摆盘过程

蒸好的豆腐取出，把盘里多余的水分滗出。

取二分之一根黄瓜，用刀沿着黄瓜的长度从中间一分为二剖成两半。

用刀从黄瓜的边端切两个连体薄片，在第三刀处将薄片切断，成为如图所示的连体三个黄瓜片。

切好的黄瓜片依豆腐块的间隔摆放好，做花边。

用勺子舀一勺炒好的番茄鸡蛋。

放在用豆腐围好的环状空间处即可。

用户类似问题：

问题1：西红柿炖豆腐怎么做

这三种原料和在一起，适宜于做汤。具体步骤如下： 一、准备：西红柿洗净、切成小块，豆腐洗净切成小块，鸡蛋打在碗里划开，备用。 二、操作：开油锅，注意要热锅冷油。倒入西红柿后不断翻炒；待西红柿炒瘪了、倒入划好了的鸡蛋，不断翻炒；待鸡... >>详细

问题2：番茄炒鸡蛋里面能不能再加上豆腐？

番茄炒鸡蛋里面能加上豆腐。 下面介绍一下番茄鸡蛋烧豆腐的做法。 材料：豆腐500g，鸡蛋4个，番茄1个 步骤： 1、鸡蛋打撒，豆腐切1.5厘米的块，番茄洋葱切叮 2、锅内放油，油热后放入鸡蛋液，摊成一张小薄饼。 3、用铲子铲碎后盛起，锅底留油。 ... >>详细

问题3：豆腐和鸡蛋一起煮可以吗　它们是相克食物吗

这是我帮你找的。 我们都知道鸡蛋不能和豆浆同时吃，那么，是不是只要是豆制品都不能和鸡蛋一起吃呢?豆腐能不能和鸡蛋一起吃呢? 其实“鸡蛋不能和豆浆同时吃”这种说法也不确切，鸡蛋不能和生豆浆吃，是大豆含有的抗胰蛋白酶物，能抑制人体蛋白酶... >>详细

问题4：番茄豆腐鸡蛋汤的做法

番茄豆腐鸡蛋汤的做法步骤 1. 番茄均切成四块； 2. 豆腐切成小方块； 3. 鸡蛋敲入碗中，加适量盐搅匀； 4. 锅上火倒入植物油，油烧至八分热时，下番茄炒后，放入适量水和豆腐； 5. 待汤开时倒入鸡蛋搅拌，起锅盛碗，放入适量葱花、盐、味精调味... >>详细

问题5：西红柿鸡蛋豆腐汤有什么作用

西红柿鸡蛋豆腐汤又酸又嫩，除了可以提起准妈妈的食欲外，还可以促进宝宝神经系统的发育，具有养心安神，补血，滋阴润燥之功效。鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质；西红柿富含丰富的胡萝卜素、B族维生素和维... >>详细