鱼豆腐的做法

详细操作

到菜市场买两条新鲜的鲩鱼肉去皮，洗干净，晾干水。

把鱼肉切成条后，用刀切碎

把剁好的鱼肉放到搅拌杯上，一斤鱼肉放3个鸡蛋，大半碗水，半碗生粉

把搅拌杯固定到豆浆机上

开动机械，通过杯看到里面的鱼肉和鸡蛋完全混合，没有看到颗粒流动，即可

倒到电饭锅里，看到的是呈黄色糊状的，放入糖和盐调味

用打蛋器搅拌，直到看到鱼泥起了粘生，起胶即可。

开油锅，8成热后，左手抓一把鱼泥，然后握着拳头，出点力往上顶，鱼球顺利地在拳头洞口顶端出来了，然后用汤勺沾点水，把鱼球从拳头顶端移到油锅。

放满一锅后，用通心的勺不停地搅动鱼球，直到变金黄即可捞出来了

a.鱼豆腐的做法其实也不难的，也可以有多种的吃，最常见的有肉末抄鱼豆腐，鱼豆腐汤，鱼豆腐排骨打边炉等，只有百分百的爱心就会创出是百分之百的营养食材。

b.鱼豆腐也可以不用油炸，直接挤出来后可以直接放汤，炒菜，做火锅等。

用户类似问题：

问题1：鱼豆腐的吃法

您好，鱼豆腐一般用作油炸、火锅，我在这里介绍一个爆炒的做法： 1、葱姜蒜备用，胡萝卜肉片切好备用 2、锅中放油，加入葱姜蒜炒香 3、放入肉片炒香 4、加入鱼豆腐、胡萝卜，大火翻炒 5、加入少量的料酒、盐出锅即可 希望对您有用，望采纳~ >>详细

问题2：鱼豆腐制作方法.

宫廷鱼豆腐（鱼糕）生产技术 技术简介 一、产品特点： 鱼豆腐虽以鱼为主要原料加工而成，但却没有鱼腥味。因其风味独特，口感鲜香脆嫩，可汤、可蒸、可煮、可炸、可涮，清香怡人，故明清时期一直作为朝廷贡品秘而不传。近年来随着人们生活水平的... >>详细

问题3：鱼豆腐是什么做的

主料：淡水鱼1条（1500克） 辅料：鸡蛋100克 发菜10克 胡萝卜50克 老姜10克 川盐15克 味精15克 胡椒粉5克 香菜5克 肥膘50-100克。 编辑本段做法 1、宰杀除去内脏洗净，将鱼皮、骨除掉，剁美味鱼豆腐(17张)成鱼泥状待用。 2、 备好的鸡蛋清液、姜... >>详细

问题4：鱼豆腐怎么做?

原料:鲜鱼、水、玉米淀粉（或面粉）、鸡蛋、肥肉（回民可以将肥肉的份量由鱼肉取代）、盐、味精、白糖、生姜、白醋、黄酒、松软素（泡打粉）、等（为增加鱼豆腐韧性，可添加高弹素、琼脂、卡拉胶等食品添加剂）。 配比： 鱼肉与肥肉重量比为3：1... >>详细

问题5：玖嘉久鱼豆腐的做法

鱼豆腐做法如下： 1.豆腐切片 2.鸡蛋打散，放入少许盐 3.将豆腐片放入蛋液中，粘匀蛋液 4.锅中放油，油热后放入豆腐煎至两面金黄 5.锅中放入大料、葱、姜、蒜、干辣椒炒香 6.下入煎好的豆腐 7.然后放入陈醋，大火煮开，逼出醋的香味，再加入老抽... >>详细