【变厨神】吃不到别人豆腐、那就吃自家麻婆豆腐

详细操作

将南豆腐切成方丁，锅内加水烧开，倒入切好的豆腐；加入盐，等水再烧开时将豆腐捞出，沥干水分备用

将蒜苗，切碎备用，姜蒜切成末备用。淀粉、盐、糖加入20ml水调匀备用。另外准备20ml水备用

锅烧热倒入约20ml油，10秒后加入牛肉糜煸炒至肉变色后加入料酒，略炒后连油一起倒出备用

锅烧热倒入刚才煸炒牛肉糜的油，10秒后加入切末的姜蒜；郫县豆瓣酱煸香后加入汆水后的南豆腐；煸炒过的牛肉糜，20ml水后小火慢炖2分钟左右

分3次下调匀的调料5勾芡

倒入切好的蒜苗，略加翻炒后即可出锅装盘

用户类似问题：

问题1：麻婆豆腐放了一天一夜还能吃吗

看保存方法： 夏天时候放置在外面一天一夜肯定发生腐败现象，不可以食用； 冬天防止外面一天一夜只要没有变酸即可食用； 放置于冰箱，拿出后闻，没有变酸即可食用。 制作方法： 主料：猪肉末、豆腐、 辅料：豆瓣酱、蒜、姜、葱、豆豉、生抽、糖... >>详细

问题2：隔壁老王吃了麻婆豆腐被活活打死是什么意思

豆腐没吃成反倒被麻婆打死了 >>详细

问题3：麻婆豆腐做的好吃关键靠什么啊，豆瓣酱？辣油？每...

先将豆腐切成小块，大小可以大拇指大差不多，然后放在热水里过一下，时间不超过三分钟。捞出来放入盘中，然后把油倒入锅里，等油开了放入老干妈，量多少跟据你的口味多少。用铲子番一下，时间30秒。倒入豆腐，放盐，糖，适量。加水，至豆腐平齐... >>详细

问题4：我要吃麻婆豆腐

麻婆豆腐的由来英文名：Mapo Tofu 四川气候湿润，冬天阴冷，用麻辣去湿就成为四川菜的一大功能。四川“麻辣”命名的菜肴很多，其中“麻婆豆腐”为最著名的一道菜。 一碟用猪肉末（或牛羊肉末）加上豆腐及大蒜茸、花椒粉、麻油、红椒油、豆瓣等佐料烹... >>详细

问题5：怎么让麻婆豆腐入味，以前做的都是外面看上去很好...

在锅里多焖一会，将汁浸入其中。中火焖10分钟。汁都进去就行 >>详细